4 pequeños bollos de crema
4 tipos de coles (coles de Bruselas, coliflor, romanesco y brécol), escaldadas solas, luego unidas y acabadas con crème fraiche y perejil picado.
139 K 4.6/5 (25 opiniones)
2 horas 45 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Enero 2013
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 lb + 5.1 oz de brócoli - 2
1 lb + 5.1 oz de coles de Bruselas - 3
1 lb + 5.1 oz de Col romanesco - 4
1 lb + 5.1 oz de coliflor - 5
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
3 chalotes - 7
perejil - 8
1 lb + 5.1 oz de nata - 9
sal - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 2 horas 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 35 min.
Etapa 2 - 30 min.
Preparar el 1 lb + 5.1 oz de coles de Bruselas: Pelarlos, lavarlos, cortarlos en cuartos y escaldarlos como para el brécol.
Etapa 3 - 35 min.
Preparar 1 lb + 5.1 oz de coliflor.
Etapa 4 - 30 min.
Etapa 5 - 5 min.
Cortar las hojas del perejil.
Etapa 7 - 1 min.
Verter el 6 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando esté caliente añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante un minuto sin que se dore.
Etapa 8 - 5 min.
Añadir todo el repollo (cuidadosamente escurrido) y remover para mezclar bien.
Cocer durante 5 minutos.
Cocer durante 5 minutos.
Etapa 9 - 15 min.
A continuación, añadir 1 lb + 5.1 oz de nata, sal y pimienta, llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar que espese suavemente.
Etapa 10 - 2 min.
La nata espesará y será absorbida en parte por la col, haciéndola aún más tierna.
Añadir las hojas de perejil picadas en el último momento.
Añadir las hojas de perejil picadas en el último momento.
Observaciones
Si no tienes todos los tipos de col no pasa nada, pero intenta tener al menos 3 tipos diferentes.
Conservación : Unos días en la nevera, en una caja cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=80 % | 210 ANA=20 % | 270 ANA=40 % | 4 090 ANA=210 % | 17 140 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 6 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 130 ANA=6 % | 540 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 430 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.15 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Como estas otras recetas : Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, Remoulade de coliflor y aguacate, Tabulé de coliflor, Coliflor gratinado con especias, Gratinado de fin de verano, ... Verlos todos 47
Nata
Como estas otras recetas : Pastel bretón, Pollo al curry express, Rollitos crujientes de pollo y puerros, Mousse de pescado, Crema de coco y vainilla para Elsa, ... Verlos todos 112
Brócoli
Como estas otras recetas : Chuleta de ternera con verduras, Flan de brócoli, Caldo ligero con brécol, Gratinado de patatas y brócoli, Brocolis salteados con jamón, ... Verlos todos 11
Coles de Bruselas
Como estas otras recetas : Parmentier de Bruselas, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Sopa de verduras "Paysanne", Coles de Bruselas al horno, Chuletas de cerdo con 2 coles, ... Verlos todos 14
Otras recetas que también podrás disfrutar
Compota de albaricoque
Aquí les ofrezco cómo hacer una deliciosa compota de albaricoque, con diferentes métodos, uno más sencillo y uno un poco más sofisticado.12 Julio 2023776 K5 1 hora 20 min.
Panettone
El panettone es un bizcocho italiano, una especie de bollo/cake relleno de fruta confitada, pasas, y aromatizado con cáscara de cítricos. Es una receta un poco complicada, pero sobre todo demanda bastante tiempo, mucho tiempo...15 Abril 2020137 K 1 día 1 hora 20 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.21 Febrero 2011744 K 23.6 8 min.
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida.16 Noviembre 2017511 K 2 horas 40 min.
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...16 Septiembre 2019597 K1 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.