Pan bagnat
El pan bagnat es una receta tradicional de la región de Niza, su nombre significaría "Pan mojado", ya que se trata de un pan redondo cuya miga está empapada con una mezcla de aceite y vinagre, y relleno de verduras y pescado. Solía ser el bocadillo que llevaban los pescadores en su barco, pero ésta es una versión un poco más moderna.
153 K 4/5 (16 opiniones)
45 min.
Fácil
4 Pans bagnat
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Octubre 2020
Para 4 Pans bagnat, necesita:
- 1
2 tomates - 2
2 cebolletas - 3
50 g de rábano - 4
1 ramito de Albahaca - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
3 cucharas soperas de vinagre - 7
4 Panes para hamburguesa - 8
150 g de atún en aceite - Peso total de estos ingredientes : 1 085 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Pele 2 tomates, y córtelos en rebanadas.
Pele y pique 2 cebolletas, pique también un trozo del tallo.
Lave y corte en rodajas 50 g de rábano.
Lave 1 ramito de Albahaca.
Pele y pique 2 cebolletas, pique también un trozo del tallo.
Lave y corte en rodajas 50 g de rábano.
Lave 1 ramito de Albahaca.
Etapa 2 - 3 min.
En un tazón mezcle 4 cucharas soperas de aceite de oliva y 3 cucharas soperas de vinagre, salpimente.
Etapa 3 - 5 min.
Corte los panecillos por la mitad en el espesor.
Etapa 4 - 5 min.
Empape la miga de los dos pedazos con la mezcla vinagre + aceite.
Etapa 5 - 5 min.
Luego apile todas las verduras, hierbas y atún.
Etapa 6 - 5 min.
Cierre el pan bagnat presionando firmemente.
Listo.
Listo.
Observaciones
Está previsto entre los ingredientes panecillos redondos como para hamburguesa, pero el resultado es aún mejor con un pan más firme, como los panecillos especiales o los baguettes (como en las fotos).
Una simple salsa vinagreta, hecha de antemano, puede sustituir la mezcla de vinagre y aceite.
Una simple salsa vinagreta, hecha de antemano, puede sustituir la mezcla de vinagre y aceite.
¿Qué beber con esto?
Un rosé ligero, como un rosé de Provence.
Conservación : Para consumir dentro de las horas siguientes, pero todavía se puede comer al día siguiente (blando)
Fuente : Según mi madre, que nos preparaba estos bocadillos cuando éramos niños a mis hermanas y a mi.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 330 ANA=130 % | 1 290 ANA=120 % | 460 ANA=70 % | 2 140 ANA=110 % | 8 970 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 120 ANA=10 % | 40 ANA=6 % | 200 ANA=10 % | 830 ANA : 10 % |
| Por pieza | 80 ANA=30 % | 320 ANA=30 % | 120 ANA=20 % | 540 ANA=30 % | 2 240 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 Pans bagnat : 5.15 €
- Por Pan bagnat : 1.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Atún en aceite
Como estas otras recetas : Ensalada hindú, Ensalada tibia de brócoli con atún, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Ensalada de calabacines tiernos, ... Verlos todos 23
Rábano
Como estas otras recetas : Ensalada de rábanos al limón y pollo, Sopa cremosa de verduras de invierno, Ensalada semicrujiente con gambas, Tostadas noruegas, Tomates mariquita, ... Verlos todos 29
Panes para hamburguesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hamburguesas, Pan sorpresa condés, Hamburguesa chicana, Burger tex-mex, ... Verlos todos 4
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Rissoles de Gisèle, Pastel de puerros y patatas, Pan cretense, Pan pita, Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, ... Verlos todos 511
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.20 Diciembre 2018367 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.21 Febrero 2011302 K 24.5 35 min.
Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual.13 Octubre 2010287 K4 15 min.
Cómo extender una masa para tarta
Llenar el fondo de un molde para tartas con un fondo de masa no es una operación tan simple como parece. Para ayudarle a hacerlo correctamente, aquí tiene una manera de proceder, lo más gráfica posible. Esta astucia, muy simple, va a cambiar su visión de las tartas...13 Octubre 2010295 K 15 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.