Salsa al Roquefort
Esta salsa de Roquefort es ideal para hacer después de cocinar una carne, porque aprovecha los jugos que quedan en el fondo de la sartén, pero hay una astucia en caso de que la prepare sin cocinar carne.
209 K 4.3/5 (23 opiniones)
25 min.
Fácil
400 ml
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Diciembre 2010
2 
2⁄3 taza de Roquefort
4 cucharas soperas de 
1 taza 1⁄3 de 
2 
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 10 min.
En total : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 2 chalotes, pique muy fino.
Corte 2⁄3 taza de Roquefort en pedacitos.
Si prepara esta salsa sin haber cocinado antes carne, corte 2 cubitos de caldo de res en pedacitos.
Corte 2⁄3 taza de Roquefort en pedacitos.
Si prepara esta salsa sin haber cocinado antes carne, corte 2 cubitos de caldo de res en pedacitos.
Etapa 2 - 2 min.
En una sartén donde ha cocido carne, vierta 4 cucharas soperas de aceite y ponga a fuego medio.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue el chalote finamente picado, salpimiente ligeramente y cocine removiendo durante 1 o 2 minutos.
Etapa 4 - 3 min.
Agregue 1 taza 1⁄3 de nata líquida y el Roquefort, luego derritalo revolviéndo constantemente y raspando bien el fondo de la sartén para desglasarlo.
Etapa 5 - 5 min.
Continúe revolviendo hasta que la salsa espese, luego sirva directamente.
Observaciones
Si prepara esta salsa sin haber cocido carne antes, añada una pastilla o cubito de caldo de res junto con la nata y el Roquefort.
Para una salsa "azul" en lugar de Roquefort, utilice cualquier otro queso "azul" (Fourme, Bleu de Gex, etc. ) que pueda encontrar.
Para una salsa "azul" en lugar de Roquefort, utilice cualquier otro queso "azul" (Fourme, Bleu de Gex, etc. ) que pueda encontrar.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 20 ANA=2 % | 190 ANA=30 % | 1 970 ANA=100 % | 8 250 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 4 ANA=0 % | 40 ANA=5 % | 370 ANA=20 % | 1 560 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 400 ml : 5.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Bocaditos al estilo bistró, Mousse de chocolate con avellanas, Vieiras con acedera y vermú Noilly, Ravioles de espinaca y ricotta, Pasta con crema a la mostaza, ... Verlos todos 170
Aceite
Como estas otras recetas : Mayonesa de limón, Quiche de espinacas y patatas sin masa, Duo de jamones en cocción lenta, Polpette de berenjena, Langostinos fritos con sésamo, ... Verlos todos 96
Chalote
Como estas otras recetas : Coles de Bruselas con crema de tomillo, Filete de pescado con puerros y crema de mostaza, Cómo preparar berberechos , Ensalada de Valay, Brandada de bacalao, ... Verlos todos 203
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025299 K 3 horas 8 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.16 Noviembre 2013298 K4 2 horas 30 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020327 K5 2 horas 25 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".17 Marzo 2011370 K5 1 hora 15 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020375 K5 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.