Salsa al Roquefort
Esta salsa de Roquefort es ideal para hacer después de cocinar una carne, porque aprovecha los jugos que quedan en el fondo de la sartén, pero hay una astucia en caso de que la prepare sin cocinar carne.
205 K 4.3/5 (23 opiniones)
25 min.
Fácil
200 ml
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Diciembre 2010
Para 200 ml, necesita:
1 
60 g de Roquefort
2 cucharas soperas de 
150 g de 
1 
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 10 min.
En total : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 1 chalote, pique muy fino.
Corte 60 g de Roquefort en pedacitos.
Si prepara esta salsa sin haber cocinado antes carne, corte 1 cubito de caldo de res en pedacitos.
Corte 60 g de Roquefort en pedacitos.
Si prepara esta salsa sin haber cocinado antes carne, corte 1 cubito de caldo de res en pedacitos.
Etapa 2 - 2 min.
En una sartén donde ha cocido carne, vierta 2 cucharas soperas de aceite y ponga a fuego medio.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue el chalote finamente picado, salpimiente ligeramente y cocine removiendo durante 1 o 2 minutos.
Etapa 4 - 3 min.
Agregue 150 g de nata líquida y el Roquefort, luego derritalo revolviéndo constantemente y raspando bien el fondo de la sartén para desglasarlo.
Etapa 5 - 5 min.
Continúe revolviendo hasta que la salsa espese, luego sirva directamente.
Observaciones
Si prepara esta salsa sin haber cocido carne antes, añada una pastilla o cubito de caldo de res junto con la nata y el Roquefort.
Para una salsa "azul" en lugar de Roquefort, utilice cualquier otro queso "azul" (Fourme, Bleu de Gex, etc. ) que pueda encontrar.
Para una salsa "azul" en lugar de Roquefort, utilice cualquier otro queso "azul" (Fourme, Bleu de Gex, etc. ) que pueda encontrar.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=7 % | 10 ANA=1 % | 100 ANA=20 % | 980 ANA=50 % | 4 120 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 4 ANA=0 % | 40 ANA=5 % | 370 ANA=20 % | 1 560 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 200 ml : 2.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Panna cotta de ciruelas y almendras, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Espaguetis cremosos con berberechos y perejil, Tarta Normanda, ... Verlos todos 169
Aceite
Como estas otras recetas : Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción, Hamburguesa chicana, Escalope vienés, Rollitos crujientes de espinacas, Tortilla Comtoise, ... Verlos todos 91
Chalote
Como estas otras recetas : Pescado a la bordelesa, Chili con carne express, Filete de pescado con puerros y crema de mostaza, Tostadas noruegas, Pechugas de pollo al estragón, ... Verlos todos 197
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021343 K3.4 50 min.
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.23 Enero 2022459 K 13 45 min.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).27 Enero 2017758 K4 40 min.
Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.19 Diciembre 2021634 K5 15 min.
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada.7 Julio 20111.05 M4.7 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.