Bizcocho de puerros y atún
Es un bizcocho salado, a la masa se le añade atún al aceite y puerros que se han cocinado ligeramente con un chalote.
196 K 4.1/5 (28 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
3 bizcochos
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Octubre 2010
Para 3 bizcochos, necesita:
- 1
3 puerros - 2
3 chalotes - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 litro 170 ml de harina - 5
12 huevos - 6 300 ml de aceite de oliva
- 7
30 mls de levadura química - 8
92.88 mls de mantequilla - 9
600 mls de atún en aceite - 10
sal - 11
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 2 min.
En una sartén o en una salteadora a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añada el chalote picado, salpimiente y cocine removiendo 1 o 2 minutos.
Cuando esté caliente, añada el chalote picado, salpimiente y cocine removiendo 1 o 2 minutos.
Etapa 3 - 5 min.
Añada entonces el puerro picado y cocine al descubierto hasta que el puerro esté tierno todavía, apenas crujiente.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - 5 min.
En el recipiente del procesador, vierta 1 litro 170 ml de harina, 12 huevos, 300 ml de aceite de oliva, 30 mls de levadura química, 92.88 mls de mantequilla, pimienta y sal, amase a baja velocidad hasta obtener una masa lisa.
Etapa 5 - 3 min.
Añada a la masa el puerro, 600 mls de atún en aceite y mezcle bien.
Etapa 6 - 3 min.
Vierta la preparación en un molde para bizcocho y hornee.
Etapa 7 - 40 min.
Cocine unos 40 minutos, la parte superior debe estar bien dorada y el interior apenas cocido, porque de lo contrario, demasiado cocido, se seca un poco.
Observaciones
Este bizcocho es para degustar frío o tibio y cortado en rebanadas y luego cubos, es un excelente acompañamiento para el aperitivo.
La variedad de los bizcochos sólo está limitada por su imaginación, utilice la masa de esta receta y añada todo lo que le apetezca: jamones, quesos, tocino, aceitunas, etc.
La variedad de los bizcochos sólo está limitada por su imaginación, utilice la masa de esta receta y añada todo lo que le apetezca: jamones, quesos, tocino, aceitunas, etc.
Conservación : Varias semanas en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 310 ANA=120 % | 620 ANA=60 % | 360 ANA=50 % | 6 930 ANA=350 % | 29 040 ANA : 350 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 240 ANA=10 % | 1 000 ANA : 10 % |
| Por bizcocho | 100 ANA=40 % | 210 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 2 310 ANA=120 % | 9 680 ANA : 120 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 bizcochos : 10.85 €
- Por bizcocho : 3.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
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Mantequilla
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Levadura química
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