Ensalada griega
Esta es una versión un poco refinada de la ensalada griega, la ensalada de verano por excelencia, donde la única dificultad es el delicado tamaño de las verduras (en cubos pequeños).
194 K 4.3/5 (36 opiniones)
60 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Julio 2010
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 pepinos - 2
2 cebolla - 3
12 tomates - 4
300 g de Queso Feta - 5
90 g de aceitunas negras - 6
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
6 cucharas soperas de zumo de limón - 8
hierbas de su elección - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 650 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Lave 3 pepinos, pelelo, y córtelo en rodajas (la mandolina es la herramienta ideal para esto), luego en palitos y finalmente en cubos pequeños.
Póngalos a la espera en un colador.
Si prefiere el pepino tierno mas bien que crujiente, sale los cubos de pepino para hacerlos soltar un poco de agua y ablandarlos.
Póngalos a la espera en un colador.
Si prefiere el pepino tierno mas bien que crujiente, sale los cubos de pepino para hacerlos soltar un poco de agua y ablandarlos.
Etapa 4 - 5 min.
Corte 300 g de Queso Feta en pequeños cubos.
Etapa 5 - 5 min.
Deshuese 90 g de aceitunas negras y píquelas someramente.
Etapa 6 - 5 min.
Prepare una salsa "limoneta" mezclando con el tenedor 12 cucharas soperas de aceite de oliva, 6 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta.
Etapa 7 - 5 min.
Mezcle todos los ingredientes en un bol, añada las hierbas picadas, mezcle bien.
Etapa 8 - 2 min.
Agregue la salsa y mezcle nuevamente.
¡Está lista!
¡Está lista!
Observaciones
Ponga el mayor cuidado posible en la calidad del aceite de oliva, es muy importante para el resultado final, siendo lo ideal por supuesto un aceite de oliva griego.
Si es posible utilice una cebolla roja, de esas cebollas de verano que son tan ricas crudas.
Si es posible utilice una cebolla roja, de esas cebollas de verano que son tan ricas crudas.
¿Qué beber con esto?
¿Por qué no un Retsina, el famoso vino blanco griego? O un vino rosado afrutado como un rosado de Provenza. El uno o el otro, bébalo bien fresco y a la sombra, acompaña perfectamente esta ensalada.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 90 ANA=9 % | 280 ANA=40 % | 3 150 ANA=160 % | 13 200 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 120 ANA=6 % | 500 ANA : 6 % |
| Por persona | 6 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 260 ANA=10 % | 1 100 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.15 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso Feta
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Aceitunas negras
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Aceite de oliva
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Tomate
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