Far bretón con ciruelas
El far es un pastel tradicional bretón cuyo nombre proviene del bretón "Farz" que significa harina. Esta es la receta clásica de ciruelas pasas, pero puede declinarse según sus antojos.
251 K 4.5/5 (25 opiniones)
1 hora 10 min.
Fácil
1 far
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Octubre 2010
Para 1 far, necesita:
- 1
2 cucharas soperas de mantequilla - 2
2 huevos - 3
½ taza de azúcar en polvo - 4
1 cuchara sopera de azúcar de vainilla - 5
1 taza de harina - 6
2 tazas + 2 cuchara soperas de leche - 7
1 taza + 3 cuchara soperas de ciruelas pasas secas
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 10 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente su horno a 200°C (392°F).
Derrita 2 cucharas soperas de mantequilla.
En un bol, mezcle con el batidor de mano 2 huevos, ½ taza de azúcar en polvo y 1 cuchara sopera de azúcar de vainilla.
Derrita 2 cucharas soperas de mantequilla.
En un bol, mezcle con el batidor de mano 2 huevos, ½ taza de azúcar en polvo y 1 cuchara sopera de azúcar de vainilla.
Etapa 3 - 5 min.
Vierta en un chorrito la mitad de 2 tazas + 2 cuchara soperas de leche mientras bate enérgicamente para obtener una masa lisa.
Etapa 4 - 2 min.
Vierta la mantequilla derretida.
Etapa 5 - 5 min.
Siga batiendo y vierta la otra mitad de la leche.
Etapa 6 - 3 min.
Vierta en un molde y reparta 1 taza + 3 cuchara soperas de ciruelas pasas secas.
Etapa 7 - 45 min.
Cocine durante unos 45 minutos.
Etapa 8
Verifique la cocción y sáquelo del horno apenas esté bien cocido.
Deje entibiar o enfriar antes de degustar.
Deje entibiar o enfriar antes de degustar.
Etapa 9
Alternativa: Sustituya las ciruelas por albaricoques secos o trozos de manzana salteados en la sartén con un poco de azúcar.
Observaciones
Notará que la masa es muy líquida, por lo que no tiene que esperar mucho antes de cocinarla o la harina podría sedimentarse. Del mismo modo, hay que tener cuidado de no hacer grumos al verter la leche, bata con mucho cuidado.
Si no tiene azúcar de vainilla, reemplácelo por azúcar en polvo.
Si no tiene azúcar de vainilla, reemplácelo por azúcar en polvo.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Según Yann Beyer y Sébastien Mével.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 380 ANA=40 % | 60 ANA=9 % | 2 130 ANA=110 % | 8 910 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 5 ANA=1 % | 200 ANA=10 % | 830 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 far : 2.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche
Como estas otras recetas : Cómo calentar leche sin que se pegue al fondo de la olla, Gofres de patata con salmón ahumado, Pan para niñas, Tourton Nantais, Blanc manger de albaricoques, ... Verlos todos 61
Ciruelas pasas secas
Como estas otras recetas : Torta Agenaise, Ciruelas pasas disfrazadas, ... Verlos todos 2
Harina
Como estas otras recetas : Crackers, Cigarrillos rusos, Magdalenas, Galette Charentaise, Galette Comtoise de Elsa, ... Verlos todos 204
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tarta fundente moras-almendras, Brioche Tatin, Tarta de clementina, Nonnettes, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, ... Verlos todos 363
Otras recetas que también podrás disfrutar
Los baguettes
Este clásico de la panadería tradicional francesa, es muy diferente de la receta del pan de masa madre, esta vez se trata de hacer un pan muy aireado y modelado en toda su longitud. Para hacerlo bien, el secreto está en dos puntos: en primer lugar el agua (hay más que para un pan normal), y en segundo lugar el trabajo de la masa, que es también diferente. 24 Octubre 20171.10 M 25 5 horas 6 min.
Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas
Un bizcochito de chocolate muy esponjoso, servido con un culis de frambuesas. 3 Octubre 2010345 K 1 hora 25 min.
Paté rustico
Esta es una versión propia del paté o de la terrina rustica o campestre. Para esta receta es interesante preparar una gran cantidad porque se conserva y se congela bien. El secreto de un buen paté son los ingredientes, por supuesto, pero también la cocción. 3 Octubre 20192.11 M 7 horas 55 min.
Jarabe para escalfar
Mucho menos dulce y con más sabor que el jarabe de azúcar, el jarabe para escalfar, como su nombre indica, se utiliza para cocinar lentamente la fruta, que se utilizará luego en otras recetas. 2 Septiembre 2012306 K 15 min.
Caja caliente
Esta receta es un clásico de la cocina del Franco-Condado, es un queso Mont d'Or, un queso de la región, que se cocina al horno en su caja de madera (de ahí el nombre), con un poco de vino blanco, y que se sirve fundido sobre patatas con piel. Es un plato convivial, ideal para una noche de invierno, muy fácil de preparar, y todo el mundo puede permanecer en la mesa. 11 Febrero 2016362 K 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.