Far bretón con ciruelas
El far es un pastel tradicional bretón cuyo nombre proviene del bretón "Farz" que significa harina. Esta es la receta clásica de ciruelas pasas, pero puede declinarse según sus antojos.
231 K 4.5/5 (25 opiniones)
1 hora 10 min.
Fácil
1 far
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Octubre 2010
Para 1 far, necesita:
- 1
30 g de mantequilla - 2
2 Huevos - 3
90 g de azúcar en polvo - 4
10 g de Azúcar de vainilla - 5
150 g de harina - 6
500 ml de Leche - 7
200 g de ciruelas pasas secas - Peso total de estos ingredientes : 1 080 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 10 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente su horno a 200°C (392°F).
Derrita 30 g de mantequilla.
En un bol, mezcle con el batidor de mano 2 Huevos, 90 g de azúcar en polvo y 10 g de Azúcar de vainilla.
Derrita 30 g de mantequilla.
En un bol, mezcle con el batidor de mano 2 Huevos, 90 g de azúcar en polvo y 10 g de Azúcar de vainilla.
Etapa 3 - 5 min.
Vierta en un chorrito la mitad de 500 ml de Leche mientras bate enérgicamente para obtener una masa lisa.
Etapa 4 - 2 min.
Vierta la mantequilla derretida.
Etapa 5 - 5 min.
Siga batiendo y vierta la otra mitad de la leche.
Etapa 6 - 3 min.
Vierta en un molde y reparta 200 g de ciruelas pasas secas.
Etapa 7 - 45 min.
Cocine durante unos 45 minutos.
Etapa 8
Verifique la cocción y sáquelo del horno apenas esté bien cocido.
Deje entibiar o enfriar antes de degustar.
Deje entibiar o enfriar antes de degustar.
Etapa 9
Alternativa: Sustituya las ciruelas por albaricoques secos o trozos de manzana salteados en la sartén con un poco de azúcar.
Observaciones
Notará que la masa es muy líquida, por lo que no tiene que esperar mucho antes de cocinarla o la harina podría sedimentarse. Del mismo modo, hay que tener cuidado de no hacer grumos al verter la leche, bata con mucho cuidado.
Si no tiene azúcar de vainilla, reemplácelo por azúcar en polvo.
Si no tiene azúcar de vainilla, reemplácelo por azúcar en polvo.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Según Yann Beyer y Sébastien Mével.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 380 ANA=30 % | 60 ANA=7 % | 2 130 ANA=80 % | 8 910 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 5 ANA=1 % | 30 ANA=2 % | 5 ANA=1 % | 200 ANA=7 % | 830 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 far : 2.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Ciruelas pasas secas
Como estas otras recetas : Ciruelas pasas disfrazadas, Torta Agenaise, ... Verlos todos 2
Harina
Como estas otras recetas : Fugazza con tocino y queso comté, Galletas de sésamo, Bizcocho de almendras, Panecillos de cacahuete, Croustade de langostinos con sabayón, ... Verlos todos 196
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : bizcocho de nueces y naranja, Mascotas de las monjas, Hojaldre de verbena y melocotón, Nougatine, Foie gras casero en terrina , ... Verlos todos 352
Otras recetas que también podrás disfrutar
Galette Charentaise
La galette Charentaise es un pastel tradicional de la región francesa del mismo nombre, la Charente. Es una receta bastante sencilla, que da como resultado un pastel apenas denso, pero delicioso.26 Agosto 201848 K1 2 horas 45 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018254 K 1 hora 55 min.
Nuevo tiramisú
Esta nueva versión del tiramisú es más fácil de preparar que la receta original, y en mi opinión mucho mejor. Seguro que apreciará, como yo, el aspecto muy ligero y muy cremoso de este tiramisú, realizado para la ocasión en vasos de coñac.19 Enero 2015374 K 55 min.
Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde
Una crema pastelera de vainilla y limon verde, un culis de grosella negra y una última capa de crema chantilly espolvoreada con un poco de polvo de té verde matcha. Ligero y con mucho sabor.12 Septiembre 2010189 K 1 hora 9 min.
Amandines con manzanas Brélès
La amandine es una especie de tartaleta de masa quebrada, rellena de fruta y cubierta de crema de almendras. He aquí una versión un poco más sofisticada, con salsa de manzana, arroz con leche y crema de almendras.1 Marzo 2012182 K 1 hora 10 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.