Salmón asado con crema de canónigos (mache)
Un filete de salmón, asado en cocción lenta para mantener su interior esponjoso, servido con arroz con sésamo y una pequeña crema de mache. Le va a encantar...
283 K 3.9/5 (32 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
2 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 2 personas, necesita:
- 1
2 filetes de salmón - 2
1 litro 250 ml de canónigos (mache) - 3
1 chalote - 4
20.64 mls de mantequilla - 5
100 ml de nata - 6
3 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo - 7
320 mls de arroz cocido - 8
2 cucharas soperas de aceite de sésamo - 9
sal - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 2 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Corte los pies de 1 litro 250 ml de canónigos (mache), conserve sólo las hojas bonitas y verdes, lávelas con cuidado (en dos baños si es posible), escúrralas y séquelas.
Etapa 2 - 5 min.
Pele, lave y pique finamente 1 chalote.
Etapa 3 - 1 min.
En una cacerola, derrita 20.64 mls de mantequilla, agregue el chalote y salpimiente.
Cocine removiendo durante 1 minuto.
Cocine removiendo durante 1 minuto.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue las hojas de canónigos.
Etapa 5 - 3 min.
Y a fuego medio durante 2 o 3 minutos, revuelva constantemente hasta que las hojas "caigan" (se vuelvan blandas) pero permanezcan bien verdes.
Etapa 6 - 3 min.
Agregue 100 ml de nata, revuelva bien y deje espesar 2 o 3 minutos.
Etapa 7 - 3 min.
A continuación vierta todo en una licuadora y licue hasta obtener una crema homogénea de un hermoso color verde.
La crema de canónigos está lista, rectifique el condimento y reserve.
La crema de canónigos está lista, rectifique el condimento y reserve.
Etapa 8 - 5 min.
Prepare el arroz con sésamo: ponga una cacerola a fuego medio y vierta dentro 3 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo.
Deje calentar revolviendo la olla de vez en cuando, hasta que los granos comiencen a saltar, un poco como las palomitas de maíz.
Deje calentar revolviendo la olla de vez en cuando, hasta que los granos comiencen a saltar, un poco como las palomitas de maíz.
Etapa 9 - 3 min.
Retire la olla del fuego, agregue 320 mls de arroz cocido y 2 cucharas soperas de aceite de sésamo.
Etapa 10 - 2 min.
Devuelva a fuego lento y revuelva bien.
El arroz con sésamo está listo, rectifique el condimento y reserve.
El arroz con sésamo está listo, rectifique el condimento y reserve.
Etapa 11 - 25 min.
Etapa 12 - 5 min.
Si es necesario, caliente el arroz y la crema.
En cada plato, coloque 1 filete de salmón, un poco de arroz con sésamo que se puede moldear en un pequeño tazón para mejorar la estética y rodee con crema de canónigos.
Buen provecho.
En cada plato, coloque 1 filete de salmón, un poco de arroz con sésamo que se puede moldear en un pequeño tazón para mejorar la estética y rodee con crema de canónigos.
Buen provecho.
Conservación : Una vez cocido, algunos minutos.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 120 ANA=10 % | 260 ANA=40 % | 1 640 ANA=80 % | 6 850 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 200 ANA=10 % | 840 ANA : 10 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 60 ANA=6 % | 130 ANA=20 % | 820 ANA=40 % | 3 430 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 9.75 €
- Por persona : 4.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates rellenos a la comtoise, Arroz con verduras verdes, Nuevos guisantes a la italiana, Ensalada semicrujiente con gambas, Calabacines rellenos express, ... Verlos todos 28
Canónigos (mache)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo preparar los canónigos, Ensalada de canónigo con crouton, ... Verlos todos 2
Nata
Como estas otras recetas : Pastel de recompensa para Alison, Tarta fina de atún de Nanou, Spaghetti Carbonara, Pescado de Nicolas, 4 pequeños bollos de crema, ... Verlos todos 117
Mantequilla
Como estas otras recetas : Setas de cardo salteadas, Tarta Nantais, Tarta fina de espinaca y patata, Sopa de endibias con cerveza, Gratinado de espinacas y huevo duro, ... Verlos todos 479
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025350 K5 1 hora 15 min.
Como preparar una cebolla o un chalote
Cebollas y chalotes son muy utilizados en las recetas de este sitio, generalmente picados finamente. Aquí tiene un método para hacerlo con bastante facilidad con un simple cuchillo. 21 Febrero 2011195 K3.5 10 min.
Patatas fritas caseras
No es fácil hacer papas fritas caseras, es decir, patatas fritas hechas de patatas frescas, crujientes y bien doradas. Aquí tiene una forma de prepararlas en tres etapas de cocción, que da muy buenos resultados: patatas fritas fundidas en el interior, crujientes en el exterior y bien doradas. Además, casi todo se puede preparar con antelación. 30 Diciembre 2019447 K3 1 hora 50 min.
Pepinillos en vinagre
Preparar pepinillos encurtidos deliciosos es muy sencillo si sabe cómo evitar las pequeñas trampas, así que aquí tiene una receta que le permitirá tener éxito con sus encurtidos siempre. 21 Agosto 2013792 K3.5 4 horas 40 min.
Bocadillos mediterráneos
Sobre una rebanada de pan, jamón serrano apenas cocido, palitos de chorizo a la plancha, rodajas de tomate frito y lonchas de queso feta. 9 Octubre 2011143 K 1 hora 5 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.