Pequeños omelettes con verduras
Para degustar como aperitivo o como entrada, tortillas gruesas y esponjosas, con cubos de tomate, calabacín y jamón ahumado.
299 K 4.5/5 (40 opiniones)
1 hora 10 min.
Fácil
30 piezas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Junio 2011
Para 30 piezas, necesita:
- 1
2 calabacíns - 2
2 tomates - 3
2 rebanadas de jamón ahumado - 4
4 Huevos - 5
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
6 cucharas soperas de Aceite de oliva con hierbas (facultativo) - 7
2 dientes de ajo - 8
2 hojas de laurel - 9
2 pizcas de estragón - 10
2 pizcas de romero - 11
sal - 12
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 165 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 10 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare 2 calabacíns, córtelo en pequeños cubos.
Etapa 3 - 1 min.
En una olla a fuego medio, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada el diente de ajo sin pelar, la ramita de romero, el estragón y la hoja de laurel.
Cocine un minuto, revolviendo.
Cocine un minuto, revolviendo.
Etapa 4 - 1 min.
Añada los cubitos de calabacín y revuelva bien.
Sale un poco (dos pizcas).
Sale un poco (dos pizcas).
Etapa 5 - 7 min.
Cocine hasta que estén cocidos pero aún crujientes.
Etapa 6 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva, o mejor aún de aceite de oliva con hierbas.
Cuando el aceite esté bien caliente (humea) vierta los cubitos de tomate, sal, pimienta y mezcle bien.
Cocine durante 2 minutos.
Cuando el aceite esté bien caliente (humea) vierta los cubitos de tomate, sal, pimienta y mezcle bien.
Cocine durante 2 minutos.
Etapa 7 - 3 min.
Retire las hierbas (estragón, ajo, laurel y romero) de los calabacines y deséchelas. A continuación añada los tomates.
Etapa 8 - 1 min.
Salpimiente y cocine juntos, revolviendo constantemente durante un minuto.
Retire del fuego y reserve.
Retire del fuego y reserve.
Etapa 9 - 1 min.
Vuelva a poner la sartén de los tomates sobre el fuego, sin limpiarla. Cuando esté caliente, ponga en ella la rebanada de jamón ahumado, 20 segundos por cada lado.
Etapa 10 - 2 min.
A continuación, retire la rebanada de jamón y córtela en trozos de tamaño mediano (1 cm o 0,8 pulgadas).
Etapa 11 - 1 min.
Bata los dos huevos con un poco de sal y pimienta.
Etapa 12 - 1 min.
Agregue a los huevos, los tomates y calabacines y mezcle bien.
Precaliente el horno a 180°C (356°F).
Precaliente el horno a 180°C (356°F).
Etapa 13 - 5 min.
En pequeños moldes, si es posible de silicona (más fácil a la hora de desmoldar), ponga en el fondo 2 o 3 trocitos de jamón y rellene con 2/3 de mezcla de huevo-tomate-calabacín.
Cuidado, se hincha durante la cocción y por lo tanto puede desbordar de su molde.
Cuidado, se hincha durante la cocción y por lo tanto puede desbordar de su molde.
Etapa 14 - 15 min.
Lleve al horno durante unos 10/15 minutos.
Etapa 15
Vigile el final de la cocción, es importante que las tortillas no estén demasiado cocidas, sino que se mantengan esponjosas.
Observaciones
Las puede degustar calientes, tibias o frías
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegida por un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 10 ANA=1 % | 330 ANA=50 % | 3 140 ANA=160 % | 13 140 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 30 ANA=4 % | 270 ANA=10 % | 1 130 ANA : 10 % |
| Por pieza | 1 ANA=0 % | 0 | 10 ANA=2 % | 100 ANA=5 % | 440 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 piezas : 6.25 €
- Por pieza : 0.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Shakshuka, Aguacate con gambas fritas, Puré de topinambures y puerros, Tarta fina de calabacín y menta, Gratinado especiado de calabaza butternut, ... Verlos todos 511
Huevo
Como estas otras recetas : Masa sablée, {"message":"Quota Exceeded"}, Langostinos fritos con sésamo, Crema de almendras o franchipán, Masa para muffins, ... Verlos todos 226
Jamón ahumado
Como estas otras recetas : "Caracoles" de hojaldre y jamón , Bocadillos Époisses, Huevos de codorniz en botonera, Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, Arroz de Madras, ... Verlos todos 30
Hoja de laurel
Como estas otras recetas : Patatas estilo bourguignon, Cerdo deshilachado, Pannequets con arroz rojo, Gratinado de judías blancas a la italiana, Ramillete aromático, ... Verlos todos 63
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo preparar las espinacas
Para mucha gente (y yo el primero), las espinacas son un mal recuerdo del comedor de la escuela... Y sin embargo, bien preparada, es una verdura fina y delicada que acompaña especialmente bien los huevos revueltos, los pescados y mucho más. Aquí les propongo dos maneras de prepararlas.5 Junio 20153.37 M3.7 1 hora 9 min.
Crema pastelera al pistacho
Muy parecida a la crema pastelera clásica, ésta versión tiene un sabor a pistacho muy pronunciado que perfuma de una manera deliciosa muchos postres.21 Noviembre 2018203 K4 35 min.
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.21 Febrero 2011526 K3.9 1 hora 35 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021337 K3.4 50 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020519 K4 14 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.