Ensalada de melocotones y menta
Esta es una receta muy sencilla, muy rápida, pero deliciosa y llena de frescura, el sabor de la menta va muy bien con el de los melocotones.
319 K 3.7/5 (22 opiniones)
20 min.
Fácil
2 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Septiembre 2012
Para 2 personas, necesita:
- 1
3 melocotóns - 2
1⁄3 puñado de hojas de menta fresca - 3
70 g de jarabe de azúcar - 4
1⁄3 limón - 5
1⁄3 pizca de vitamina C (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 465 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Corte someramente con tijeras 1⁄3 puñado de hojas de menta fresca en una taza.
Etapa 2 - 1 min.
Vierte encima 4 cucharas soperas de jarabe de azúcar y deje reposar (mientras prepara los melocotones) para que el sabor de la menta pase al jarabe.
Etapa 3 - 5 min.
Pele y escalfe 3 melocotóns.
Etapa 4
Encima de un bol, tome un melocotón en la mano, luego corte pequeños trozos con un buen cuchillo, sin llegar hasta el hueso, girando alrededor.
No vamos hasta el hueso para cortar sólo la parte más tierna del melocotón.
No vamos hasta el hueso para cortar sólo la parte más tierna del melocotón.
Etapa 5 - 10 min.
Haga esto con todos los melocotones.
Vierta encima el zumo de 1⁄3 limón y mezcle bien.
Si la ensalada tiene que esperar más de una hora, añada también 1⁄3 pizca de vitamina C para evitar que los melocotones se ennegrezcan.
Vierta encima el zumo de 1⁄3 limón y mezcle bien.
Si la ensalada tiene que esperar más de una hora, añada también 1⁄3 pizca de vitamina C para evitar que los melocotones se ennegrezcan.
Etapa 6 - 2 min.
Vierta el jarabe de menta sobre los melocotones a través de un colador fino para retener las hojas, que puede tirar.
Etapa 7 - 1 min.
Añada a continuación jarabe de azúcar para que los trozos de melocotón se bañen ligeramente en él.
Cubra con un film extensible y deje en la nevera hasta el momento de servir.
Cubra con un film extensible y deje en la nevera hasta el momento de servir.
Etapa 8
Puede servir en copa individual, decorada con algunas hojas de menta.
Observaciones
Para esta receta, todo depende de los melocotones, tome los de mejor sabor que pueda encontrar y si es posible de diferentes variedades: blancos, amarillos, de viña, etc.
Si quiere un sabor de menta más pronunciado, haga una infusión, es decir, ponga el jarabe y las hojas de menta picada en una cacerola a fuego lento y luego lleve a ebullición. Tan pronto como hierva, cubra y deje enfriar. Añádala a continuación a los melocotones, filtrando como en la receta normal.
Si quiere un sabor de menta más pronunciado, haga una infusión, es decir, ponga el jarabe y las hojas de menta picada en una cacerola a fuego lento y luego lleve a ebullición. Tan pronto como hierva, cubra y deje enfriar. Añádala a continuación a los melocotones, filtrando como en la receta normal.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 0 | 740 ANA=70 % | 0 | 2 970 ANA=150 % | 12 430 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 0 | 160 ANA=20 % | 0 | 640 ANA=30 % | 2 680 ANA : 30 % |
| Por persona | 0 | 370 ANA=40 % | 0 | 1 480 ANA=70 % | 6 220 ANA : 70 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.35 €
- Por persona : 1.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Tiramisú de pistacho, Cómo darle brillo a un pastel, Ensalada de frutas, Almendras laminadas tostadas, ... Verlos todos 27
Melocotón
Como estas otras recetas : Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Cómo escalfar melocotones, Hojaldre de verbena y melocotón, Melocotón Melba, Copa helada de melocotones y grosella negra, ... Verlos todos 9
Hojas de menta fresca
Como estas otras recetas : Nems de pollo, Melón-menta, Tzatziki, Ensalada de 4 peras y vainilla, Atún marinado con hierbas, ... Verlos todos 22
Limón
Como estas otras recetas : Salsa ligera con hierbas, Sorbete de clementina, Compota de manzana, Crumble Comtois, Ensalada de pepinos y tomates muticolores, ... Verlos todos 124
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