Tarta filo-puerros-queso
Aquí tiene una tarta salada muy rápida de preparar, cuya corteza está hecha de un montón de hojas de masa filo apiladas.
304 K 4.3/5 (38 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
2 s
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Abril 2022
Para 2 s, necesita:
- 1
4 puerros - 2
1 kg de preparación para quiché - 3
2 chalotes - 4
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
60 g de mantequilla - 6
300 g de queso - 7
8 hojas de pasta filo - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 435 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Lave y pique 4 puerros.
Pele y pique 2 chalotes.
En una cacerola a fuego medio vierta 8 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añada el chalote picado, salpimiente y cocine un minuto o dos.
Pele y pique 2 chalotes.
En una cacerola a fuego medio vierta 8 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añada el chalote picado, salpimiente y cocine un minuto o dos.
Etapa 2 - 10 min.
Agregue los puerros picados, revuelva bien y cocine a cubierto unos diez minutos...
Etapa 3 - 1 min.
...hasta que los puerros estén tiernos, pero conserven un hermoso color verde.
Recién ahora puede salpimentar.
Recién ahora puede salpimentar.
Etapa 4 - 1 min.
Derrita 60 g de mantequilla.
Etapa 5 - 1 min.
Extienda una hoja de masa filo delante de usted.
Etapa 6 - 1 min.
A continuación, engrase toda la superficie con mantequilla y la ayuda de un pincel.
Etapa 7 - 1 min.
Con ella, tapice el fondo de un molde de tarta o de gratinado, el lado con mantequilla hacia abajo.
Corte lo que sobresalga y sírvase de las perdidas para formar un fondo de masa filo sobre toda la superficie de su molde.
Corte lo que sobresalga y sírvase de las perdidas para formar un fondo de masa filo sobre toda la superficie de su molde.
Etapa 8 - 5 min.
Haga esto en 2 o 3 espesores de hojas de pasta filo, cada vez el lado untado hacia abajo.
Para terminar, engrase el interior del plato en la última hoja (que se untará entonces por ambos lados).
Para terminar, engrase el interior del plato en la última hoja (que se untará entonces por ambos lados).
Etapa 9 - 1 min.
Etapa 10 - 1 min.
Reparta los puerros en una capa homogénea al fondo del molde.
Etapa 11 - 1 min.
Vierta la migaine sobre los puerros.
Etapa 12 - 1 min.
Coloque el queso cortado en rebanadas sobre la superficie.
Etapa 13 - 30 min.
Hornee durante 20 a 30 minutos.
Etapa 14
Saque del horno cuando el conjunto esté bien dorado. Y está listo.
Observaciones
Puede usar cualquier queso de su preferencia, le aconsejo más bien uno de los que se llama "queso de pasta blanda" y que tenga un sabor intenso: Morbier por supuesto, pero también el Maroilles, el Munster, un buen queso de cabra, etc.
Si le gusta mucho el lado crujiente, puede añadir un espesor o dos de hojas de masa filo.
Si le gusta mucho el lado crujiente, puede añadir un espesor o dos de hojas de masa filo.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierta con film. .
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 440 ANA=170 % | 260 ANA=30 % | 1 150 ANA=170 % | 4 900 ANA=250 % | 20 510 ANA : 250 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 10 ANA=1 % | 50 ANA=7 % | 200 ANA=10 % | 840 ANA : 10 % |
| Por | 220 ANA=90 % | 130 ANA=10 % | 570 ANA=90 % | 2 450 ANA=120 % | 10 260 ANA : 120 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 s : 7.75 €
- Por : 3.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Preparación para quiché
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de puerros y patatas, Tarta de puerros frescos y atún, Tarta con queso Maroilles, Tarta fina de endibias, Quiché Bretona, ... Verlos todos 13
Queso
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Mantequilla
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Hoja de pasta filo
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