Nabo total
Todo el nabo está en esta receta, donde para preparar una porción vamos a usar la verdura y sus hojas.
308 K 4.1/5 (21 opiniones)
60 min.
Fácil
6 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 6 personas, necesita:
- 1
5 nabos - 2
1 chalote - 3
20 g de mantequilla - 4
2 dientes de ajo - 5
100 ml de nata líquida - 6
1 cubo de caldo de ave - 7
1 rábano (facultativo) - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 625 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 15 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Corte las hojas de los 5 nabos.
Etapa 2 - 5 min.
Y póngalas en agua tibia para lavarlas bien.
Etapa 3 - 5 min.
Pele los nabos.
Etapa 4 - 10 min.
Cortelos en pequeños palitos, luego en cubitos.
Etapa 5 - 2 min.
Hierva una olla de agua y añada 1 cubo de caldo de ave.
Tan pronto como vuelva a romper la ebullición, sale un poco y ponga los cubos de nabo a cocinar, asegurándose de que permanezcan ligeramente crujientes (1 o 2 minutos de ebullición bastarán).
Tan pronto como vuelva a romper la ebullición, sale un poco y ponga los cubos de nabo a cocinar, asegurándose de que permanezcan ligeramente crujientes (1 o 2 minutos de ebullición bastarán).
Etapa 6 - 2 min.
Una vez cocidos, enfríelos en agua bien fría y escúrralos.
No tire el agua de cocción, vuelva a hervirla.
No tire el agua de cocción, vuelva a hervirla.
Etapa 7 - 5 min.
Enjuague y escurra las hojas de los nabos, corte los tallos para conservar únicamente las hojas.
Etapa 8 - 1 min.
Sumerja las hojas un minuto en agua hirviendo, remueva un poco y sáquelas para sumergirlas en agua muy fría.
Escurra nuevamente y séquelas sobre papel absorbente.
Escurra nuevamente y séquelas sobre papel absorbente.
Etapa 9 - 3 min.
Pique 1 chalote.
En una cacerola, derrita 20 g de mantequilla.
Cuando esté bien caliente, añada el chalote picado y 2 dientes de ajo sin pelar, salpimiente y cocine 2 o 3 minutos sin que el chalote se oscurezca.
En una cacerola, derrita 20 g de mantequilla.
Cuando esté bien caliente, añada el chalote picado y 2 dientes de ajo sin pelar, salpimiente y cocine 2 o 3 minutos sin que el chalote se oscurezca.
Etapa 10 - 2 min.
Retire y deseche los dientes de ajo y añada las hojas de nabo.
Cocine uno o dos minutos revolviendo constantemente.
Cocine uno o dos minutos revolviendo constantemente.
Etapa 11 - 5 min.
Vierta 100 ml de nata líquida, baje el fuego y deje espesar suavemente al descubierto.
Etapa 12 - 1 min.
Vierta el conjunto en una licuadora y agregue pimienta.
Etapa 13 - 3 min.
Y licue hasta conseguir una crema de un bonito color verde.
Pruebe para verificar la sazón.
Pruebe para verificar la sazón.
Etapa 14 - 5 min.
Caliente los cubos de nabo y los moldecitos (por ejemplo, en el microondas) y rellene el fondo de 6 moldes.
Etapa 15 - 5 min.
Vierta encima un poco de crema de hojas bien caliente, decore con dos rodajas de rábano y sirva sin demora.
Observaciones
Si tiene nabos con hojas bonitas, no espere mucho, porque se marchitan rápidamente.
Si solo tiene nabos y no tiene hojas, use espinacas en lugar de éstas.
Si solo tiene nabos y no tiene hojas, use espinacas en lugar de éstas.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 9 ANA=3 % | 50 ANA=3 % | 50 ANA=5 % | 640 ANA=20 % | 2 690 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 7 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 100 ANA=4 % | 430 ANA : 4 % |
| Por persona | 1 ANA=0 % | 7 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 110 ANA=4 % | 450 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 1.60 €
- Por persona : 0.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Gratinado fino de puerros con huevos duros, Helado de vainilla, Salchicha y patatas duquesa, fondue de queso Mont-D'or, El extraño gratinado, Estofado de marisco y verduras a la bretona, ... Verlos todos 165
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tarta isleña, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Espaguetis con mejillones y albahaca, Omelet con espinacas, Judías verdes con tomate, ... Verlos todos 450
Diente de ajo
Como estas otras recetas : Duo de jamones en cocción lenta, Judías verdes con crema de tomate, Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Paté rustico, ... Verlos todos 86
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salteado de setas, cebollín y jamón crudo.
Champiñones frescos de su elección apenas cocidos, como se debe hacer, cebollines y tiras de jamón crudo. Directo de la sartén a su plato.10 Mayo 2023239 K4 50 min.
Galletas de jamón
Los friands son una mezcla de queso, jamón y salsa bechamel, que se coloca entre dos capas de hojaldre y se cuece en el horno.8 Septiembre 201886 K 1 hora 5 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011353 K5 1 hora 15 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016238 K 2 horas 2 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011280 K 1 hora 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.