Tomates y calabacines rellenos
Un plato tradicional de la cocina familiar, pero con un relleno un poco más elaborado.
336 K 3.8/5 (51 opiniones)
1 hora 50 min.
Fácil
4 personas
15 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 tomates - 2
500 ml de carne picada - 3
4 calabacíns - 4
2 rebanadas de jamón - 5
1 cebolla - 6
2 chalotes - 7
un poco de aceite de oliva - 8
2 dientes de ajo - 9
1 pizca de romero - 10
1 pizca de tomillo - 11
1 hoja de laurel - 12
50 ml de queso rallado - 13
1 cubito de caldo de res - 14
sal - 15
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 7 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lave 4 tomates y 4 calabacíns, si es posible no quite el pedúnculo (la pequeña colita verde de la parte superior), de los tomates, es más bonito al servir.
Etapa 2 - 10 min.
Corte la parte superior de los calabacines, vacie el interior con una cucharita.
Etapa 3 - 5 min.
Tire la carne que ha retirado, si ésta tiene pepas, pero conserve la parte firme y córtela en trozos.
Etapa 4 - 10 min.
Haga lo mismo con los tomates.
Etapa 5
Conserve también el interior.
Etapa 6 - 3 min.
Sale el interior de los calabacines y tomates y colóquelos volteados sobre una parrilla.
Etapa 7 - 5 min.
Corte 2 rebanadas de jamón en pedacitos.
Etapa 9 - 3 min.
En una sartén, vierta un poco de aceite de oliva, caliente y añada cebollas y chalotes picados, así como 2 dientes de ajo sin pelarlos. Salpimiente.
Etapa 10 - 3 min.
Cocine 2 o 3 minutos, luego agregue 1 cubito de caldo de res, mezcle bien.
Etapa 11 - 5 min.
Añada 500 ml de carne picada, sale nuevamente y cocine.
Cuando esté cocido, quite los dientes de ajo y tírelos.
Cuando esté cocido, quite los dientes de ajo y tírelos.
Etapa 12 - 5 min.
En otra olla, vierta un poco de aceite de oliva (si es posible con hierbas) y ponga sobre el fuego. Cuando esté caliente, agregue los trozos de tomate y cocine algunos minutos (la cocción de los tomates da un sabor muy intenso).
Etapa 13 - 5 min.
Agregue los pequeños trozos de calabacín, las ramitas de hierbas (romero, laurel y tomillo), salpimiente y cocine...
Etapa 14 - 1 min.
... hasta que la mezcla esté casi seca.
Retire las hierbas y deséchelas.
Retire las hierbas y deséchelas.
Etapa 15 - 3 min.
Vierta la carne, añada el jamón, revuelva bien y pruebe para comprobar que esté suficientemente salado. El relleno está listo.
Precaliente su horno a 200°C o 392°F.
Precaliente su horno a 200°C o 392°F.
Etapa 16 - 2 min.
En una bandeja grande apta para el horno, ponga sus calabacines y tomates unos al lado de los otros.
Etapa 17 - 5 min.
Llene cada uno de relleno.
Etapa 18 - 3 min.
Luego ralle 50 ml de queso rallado sobre la superficie.
Etapa 19 - 1 min.
Coloque los "sombreros" en la bandeja para que las verduras se cocinen, los puede poner encima luego.
Etapa 20 - 30 min.
Lleve al horno durante unos 30 minutos.
Etapa 21 - 1 min.
Coloque los sombreros sobre las verduras justo antes de servir.
Observaciones
También se puede añadir queso Comté o Gruyere rallado en el relleno, cuando se añade el jamón.
Conservación : Varios días en la nevera, cubierta de un film .
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 50 ANA=5 % | 160 ANA=30 % | 2 170 ANA=110 % | 9 070 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 2 ANA=0 % | 7 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 400 ANA : 5 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 540 ANA=30 % | 2 270 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 11.40 €
- Por persona : 2.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Carne picada
Como estas otras recetas : Hamburguesas, Polenta parmentier, Hamburguesa chicana, Espagueti boloñesa, Musaka, ... Verlos todos 14
Queso rallado
Como estas otras recetas : Tostadas con espinacas y bechamel, Gratinado de espinacas y huevo duro, Tarta panadera de pollo y patatas, Gratinado de coliflor a la mostaza, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, ... Verlos todos 71
Tomate
Como estas otras recetas : Tarta fina con tomates y calabacín, Terrina de tomates y queso fresco, Tomates a la provenzal, Albóndigas de carne con tomate, Ensalada Shiro-goma, ... Verlos todos 75
Calabacín
Como estas otras recetas : Tarta fina de calabacín y menta, Sopa minuto con calabacin y Mont d'or, Gratinado a la italiana, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Clafoutis de verduras, ... Verlos todos 46
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017456 K 2 horas 15 min.
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.23 Enero 2022450 K 13 45 min.
Masa sablée
La masa sablée es una de las masas básicas de la repostería francesa, se utiliza en todo tipo pasteles y tartas, pero también se puede estirar y cortar en pequeñas galletas de mantequilla, deliciosas con el té o el café. Notará que esta receta se adapta mejor para aquellos que tienen un...1 Julio 2019476 K 35 min.
Fondos de alcachofas a la forestal
Es una receta no muy complicada, pero que requiere un poco de trabajo: se trata de un fondo de alcachofa sobre el que se coloca una capa de salsa duxelle de champiñones, una capa de pequeños tocinos tostados, un huevo escalfado y todo cubierto con una salsa de nata. Todo puede hacerse por...10 Mayo 2023263 K 1 hora 50 min.
Huevos cocotte con queso Comté
Es un plato delicioso y rápido, ideal para responder con elegancia a la pregunta recurrente: "¿Qué vamos a comer esta noche?". Esta es la versión con Comté, pero puede variarse de muchas maneras.21 Febrero 2011347 K 1 hora
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.