Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados
Una teja de chocolate muy fina sobre la que se deposita una capa de frutos secos (pistacho, nueces, almendras) tostados y corteza de pomelo confitada.
255 K 4.1/5 (38 opiniones)
2 horas 25 min.
Fácil
20 piezas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 20 piezas, necesita:
- 1
125 g de chocolate negro - 2
50 g de pistachos - 3
50 g de almendras enteras - 4
50 g de nueces - 5
6 Cortezas de pomelo confitadas - Peso total de estos ingredientes : 270 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 7 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 15 min.
En total : 2 horas 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Si los pistachos aún tienen piel, sumérjalos 5 minutos en agua hirviendo.
Etapa 2 - 10 min.
Escúrralos y luego, sin esperar, quite la piel (es fácil cuando está húmeda y caliente, después es mas complicado).
Etapa 3 - 5 min.
Ponga, en una bandeja de horno para repostería, 50 g de almendras enteras, 50 g de pistachos y 50 g de nueces y hornee en caliente a 150°C o 302°F durante 5 minutos para tostar los frutos.
Etapa 4 - 10 min.
Saque del horno, deje enfriar y pique someramente.
Etapa 5 - 5 min.
Corte 6 Cortezas de pomelo confitadas en trozos pequeños y mézclelos con los frutos secos picados.
Etapa 6 - 5 min.
Derrita en baño maría 125 g de chocolate negro.
Etapa 7 - 3 min.
Sobre una bandeja de horno para repostería, coloque una hoja de papel para hornear. Evite que el papel se deslice.
Etapa 8 - 2 min.
Comience una teja: con una espátula de silicona extienda un poco de chocolate fundido en un espesor de aproximadamente 1 o 2 mm.
Etapa 9 - 2 min.
Coloque inmediatamente sobre el chocolate una capa de frutos secos. Presione encima con el dorso de una cuchara o sus dedos para que penetre bien en la capa de chocolate.
Etapa 10 - 30 min.
Proceda así con todo el chocolate. Puede variar las formas y los tamaños.
Ponga en el refrigerador durante al menos una hora.
Ponga en el refrigerador durante al menos una hora.
Etapa 11 - 1 hora
Al cabo de ese tiempo, despegue las tejas del papel levantándolas ligeramente.
Etapa 12 - 5 min.
Sirva estas tejas para acompañar un helado, por ejemplo, o al final de una comida con el café o el té.
Observaciones
Puede modificar esta receta cambiando de fruta, o sustituyendo el chocolate negro por, por ejemplo, chocolate blanco.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 70 ANA=7 % | 120 ANA=20 % | 1 620 ANA=80 % | 6 800 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 30 ANA=2 % | 50 ANA=7 % | 600 ANA=30 % | 2 530 ANA : 30 % |
| Por pieza | 1 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 6 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 340 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 piezas : 3.15 €
- Por pieza : 0.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Tarta de chocolate de Nanou, Preparación de base para flan, Galletas sablés de almendra y chocolate, Mousse de chocolate con avellanas, ... Verlos todos 36
Pistachos
Como estas otras recetas : Barritas de chocolate con cereales, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Panna cotta pistacho-vainilla, Pasta o polvo de pistacho, Cómo limpiar (mondar) pistachos, ... Verlos todos 18
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Trufas de chocolate, Pesto de hojas de zanahoria, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Salsa pesto de tomate, Ensalada de col roja y almendras tostadas, ... Verlos todos 23
Nueces
Como estas otras recetas : Mendiants, Strudel de manzana, Ensalada de remolacha crocante, Ensalada de remolacha y rábano negro, Galletas con nueces, ... Verlos todos 18
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020330 K5 1 hora 15 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018328 K3.7 2 horas 30 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.21 Febrero 2011245 K 1 hora 7 min.
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación.17 Noviembre 2024274 K 1 hora 25 min.
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...16 Septiembre 2019597 K1 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.