Ensalada Douarnenez
Para esta ensalada de inspiración bretona, las judías blancas templadas, los filetes de sardina y las rodajas de rábano son una deliciosa combinación que crea un triple contraste: tierra y mar, crujiente y suave, caliente y frío.
5 339 5/5 (2 opiniones)
55 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Mayo 2025
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 200 g de alubias blancas - 2
300 g de rábano - 3
3 caja/lata/frascos de sardinas en aceite - 4
hierbas de su elección - 5
salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 500 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 40 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 40 min.
Prepárense 1 kg 200 g de alubias blancas.
Etapa 2 - 5 min.
Una vez cocidos, viértelos en una ensaladera mientras aún estén calientes.
Corta el 300 g de rábano en rodajas finas, mejor con una mandolina, pero si no tienes una, hazlo con un cuchillo, o córtalas en dados finos.
Corta el 300 g de rábano en rodajas finas, mejor con una mandolina, pero si no tienes una, hazlo con un cuchillo, o córtalas en dados finos.
Etapa 3 - 5 min.
Añadir las sardinas picadas y las hierbas.
Etapa 4 - 2 min.
Añadir la vinagreta y mezclar bien.
Servir inmediatamente para mantener las alubias calientes.
Servir inmediatamente para mantener las alubias calientes.
Observaciones
Si utiliza alubias blancas precocinadas, en tarros por ejemplo, recuerde recalentarlas antes de añadirlas a la receta.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 300 ANA=30 % | 4 ANA=1 % | 1 690 ANA=90 % | 7 080 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 0 | 110 ANA=6 % | 470 ANA : 6 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 30 ANA=2 % | 0 | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 6.45 €
- Por persona : 0.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias blancas
Como estas otras recetas : Ensalada harichou, Gratinado de judías blancas a la italiana, Ensalada de Cornualles, Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada, Cassoulet, ... Verlos todos 13
Rábano
Como estas otras recetas : Sopa cremosa de verduras de invierno, Ensalada nizarda, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Ensalada de endivias y brócoli violeta, Tartar de verduras, ... Verlos todos 30
Sardinas en aceite
Como estas otras recetas : Endibias rojas en aperitivo, Club sandwich "Tierra y Mar", Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Pan de pescador, ... Verlos todos 4
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de tupinambo, Ensalada de col estilo bistró, Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo, Ensalada templada de puerros y patatas, Ensalada de arroz y espinaca fresca, ... Verlos todos 69
Otras recetas que también podrás disfrutar
Compota de albaricoque
Aquí les ofrezco cómo hacer una deliciosa compota de albaricoque, con diferentes métodos, uno más sencillo y uno un poco más sofisticado.12 Julio 2023801 K5 1 hora 20 min.
Costra de setas
Una costra de setas son setas cocidas a fuego lento en nata, servidas sobre una rebanada de pan untada con mantequilla y ligeramente tostada.6 Abril 2017224 K 2 horas 5 min.
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.8 Enero 2025530 K 2 horas 50 min.
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.30 Octubre 2021444 K 5 horas 30 min.
Chili con carne express
Es una receta rápida, un "verdadero" chili tarda mas tiempo y es más complejo.21 Febrero 2011399 K 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.