Tagliatelle a la neozelandesa
Para esta receta, vamos a preparar una base cremosa a la que añadiremos champiñones y espinacas a la plancha, antes de añadir los tallarines.
12 K
1 hora 15 min.
Fácil
18 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Abril 2025
Para 18 personas, necesita:
- 1
3 litros de setas - 2
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 litro 500 ml de tagliatelle - 4
6 chalotes - 5
92.88 mls de mantequilla - 6
3 dientes de ajo - 7
750 ml de nata líquida - 8
3 cubos de caldo de ave (facultativo) - 9
1 litro 200 ml de espinacas cocidas - 10
sal - 11
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 2 min.
Viértalas en una ensaladera, añada 12 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta y mezcle bien.
Nota: la mejor manera de mezclar bien es colocar un plato encima de la ensaladera y agitar todo junto, sujetándolo firmemente.
Nota: la mejor manera de mezclar bien es colocar un plato encima de la ensaladera y agitar todo junto, sujetándolo firmemente.
Etapa 3 - 2 min.
Colocar una hoja de papel de horno sobre una bandeja de horno, verter encima las setas y sazonar con sal.
Etapa 4 - 30 min.
Meter en el horno durante unos 30 minutos a 180°C. Los champiñones deben haber reducido su tamaño y estar bien dorados, por lo que no hay que olvidar comprobar la sazón.
Reservar.
Reservar.
Etapa 6 - 10 min.
Empezar a cocinar 1 litro 500 ml de tagliatelle.
Etapa 7 - 2 min.
Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, vierta el 92.88 mls de mantequilla y, cuando esté espumoso, añada la chalota, el 3 dientes de ajo, la sal y la pimienta.
Cocine durante 1 minuto.
Cocine durante 1 minuto.
Etapa 8 - 5 min.
Añadir 750 ml de nata líquida, sal y pimienta y llevar a ebullición.
Añadir 3 cubos de caldo de ave y disolver bien en la nata, después comprobar la sazón.
Añadir 3 cubos de caldo de ave y disolver bien en la nata, después comprobar la sazón.
Etapa 9 - 1 min.
Retire y deseche el diente de ajo y, a continuación, añada las setas.
Etapa 10 - 2 min.
Añadir 1 litro 200 ml de espinacas cocidas y mezclar bien.
Etapa 11 - 1 min.
Para terminar, añadir los tallarines en cuanto estén cocidos, mezclar bien y servir inmediatamente.
Observaciones
Para los champiñones, siéntase libre de mezclar varios tipos, dependiendo de lo que tenga disponible en el momento de hacer la receta.
También puede añadir las especias de su elección (pimentón, guindilla, curry, etc.) a las setas en el paso 2.
Esta receta se encuentra a veces con pollo ahumado en lugar de espinacas.
También puede añadir las especias de su elección (pimentón, guindilla, curry, etc.) a las setas en el paso 2.
Esta receta se encuentra a veces con pollo ahumado en lugar de espinacas.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 470 ANA=180 % | 1 450 ANA=140 % | 460 ANA=70 % | 7 980 ANA=400 % | 33 430 ANA : 400 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 30 ANA=3 % | 10 ANA=2 % | 180 ANA=9 % | 770 ANA : 9 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 80 ANA=8 % | 30 ANA=4 % | 440 ANA=20 % | 1 860 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 16.30 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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