Ensalada de diente de león
La ensalada de diente de león, un gran clásico de las recetas locales y primaverales, consiste simplemente en dientes de león servidos con beicon, picatostes y un buen aliño de vinagreta.
6 891 5/5 (1 opiniones)
55 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Abril 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
3 tazas de dientes de león - 2
½ taza de pechito ahumado - 3
½ taza de pan - 4
2 cucharas soperas de mantequilla - 5
1 cuchara sopera de aceite - 6
3 cucharas soperas de vinagre - 7
salsa vinagreta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 15 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar 3 tazas de dientes de león, luego remojar en agua fría con un poco de vinagre.
Etapa 2 - 15 min.
Después de unos 15 minutos, escúrralas y séquelas.
Según su tamaño y su gusto, déjelas enteras o córtelas en chiffonade.
Viértalas en una ensaladera.
Según su tamaño y su gusto, déjelas enteras o córtelas en chiffonade.
Viértalas en una ensaladera.
Etapa 3 - 3 min.
Cortar el ½ taza de pechito ahumado en trozos pequeños y reservar.
Etapa 5 - 3 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, derretir el 2 cucharas soperas de mantequilla.
Etapa 6 - 1 min.
Cuando esté espumoso, añadir los trozos de pan...
Etapa 7 - 5 min.
Etapa 8 - 1 min.
En la misma sartén, vierta el 1 cuchara sopera de aceite y luego añada el tocino ahumado...
Etapa 9 - 5 min.
...y dorar al gusto, removiendo regularmente.
Etapa 10 - 1 min.
Una vez dorado, apagar el fuego y verter el 3 cucharas soperas de vinagre de nuevo en la sartén.
Etapa 11 - 1 min.
Hervirá, así que aprovecha para desglasar el fondo de la cazuela.
Etapa 12 - 2 min.
Verter todo el contenido de la sartén sobre los dientes de león, añadir los picatostes y mezclar bien.
Etapa 13 - 2 min.
Añada la vinagreta y mezcle de nuevo, y su ensalada de diente de león estará lista.
Observaciones
Para impregnarse del espíritu lionés, puede añadir huevos duros o escalfados a su ensalada.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=80 % | 1 170 ANA=110 % | 90 ANA=10 % | 1 210 ANA=60 % | 5 060 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 120 ANA=10 % | 9 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 510 ANA : 6 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 290 ANA=30 % | 20 ANA=4 % | 300 ANA=20 % | 1 260 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.90 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pechito ahumado
Como estas otras recetas : Sopa de Cornualles, Chucrut express, Tarta de cebolla Mornay, Ensalada tibia de lentejas, Estofado de ternera Bourguignon, ... Verlos todos 6
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos Meurette, Tostadas con espinacas y bechamel, Ensalada Julia, Tostada italiana, Costra de setas, ... Verlos todos 74
Mantequilla
Como estas otras recetas : Flancitos con manzanas caramelizadas, Pollo lilés, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Pasteles de vieiras y puerros, Tomates a la provenzal, ... Verlos todos 473
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