Ensalada de diente de león
La ensalada de diente de león, un gran clásico de las recetas locales y primaverales, consiste simplemente en dientes de león servidos con beicon, picatostes y un buen aliño de vinagreta.
1 371 5/5 (1 opiniones)
55 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Abril 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de dientes de león - 2
100 g de pechito ahumado - 3
100 g de pan - 4
30 g de mantequilla - 5
1 cuchara sopera de aceite - 6
3 cucharas soperas de vinagre - 7
salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 990 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 15 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar 700 g de dientes de león, luego remojar en agua fría con un poco de vinagre.
Etapa 2 - 15 min.
Después de unos 15 minutos, escúrralas y séquelas.
Según su tamaño y su gusto, déjelas enteras o córtelas en chiffonade.
Viértalas en una ensaladera.
Según su tamaño y su gusto, déjelas enteras o córtelas en chiffonade.
Viértalas en una ensaladera.
Etapa 3 - 3 min.
Cortar el 100 g de pechito ahumado en trozos pequeños y reservar.
Etapa 5 - 3 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, derretir el 30 g de mantequilla.
Etapa 6 - 1 min.
Cuando esté espumoso, añadir los trozos de pan...
Etapa 7 - 5 min.
Etapa 8 - 1 min.
En la misma sartén, vierta el 1 cuchara sopera de aceite y luego añada el tocino ahumado...
Etapa 9 - 5 min.
...y dorar al gusto, removiendo regularmente.
Etapa 10 - 1 min.
Una vez dorado, apagar el fuego y verter el 3 cucharas soperas de vinagre de nuevo en la sartén.
Etapa 11 - 1 min.
Hervirá, así que aprovecha para desglasar el fondo de la cazuela.
Etapa 12 - 2 min.
Verter todo el contenido de la sartén sobre los dientes de león, añadir los picatostes y mezclar bien.
Etapa 13 - 2 min.
Añada la vinagreta y mezcle de nuevo, y su ensalada de diente de león estará lista.
Observaciones
Para impregnarse del espíritu lionés, puede añadir huevos duros o escalfados a su ensalada.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=60 % | 1 170 ANA=80 % | 90 ANA=10 % | 1 210 ANA=50 % | 5 060 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 120 ANA=8 % | 9 ANA=1 % | 120 ANA=5 % | 510 ANA : 5 % |
| Por persona | 50 ANA=10 % | 290 ANA=20 % | 20 ANA=3 % | 300 ANA=10 % | 1 260 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.90 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pechito ahumado
Como estas otras recetas : Tarta de cebolla Mornay, Estofado de ternera Bourguignon, Sopa de Cornualles, Ensalada tibia de lentejas, Chucrut express, ... Verlos todos 5
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada harichou, Tostadas a la cebolleta, Bocadillos de clara de puerro y huevo pasado por agua, Ensalada de Cornualles, Ensalada templada de otoño, ... Verlos todos 73
Mantequilla
Como estas otras recetas : Crumble de ciruelas y avellanas, Charlotte de brioches con manzanas, Judías verdes "Napoleón" , Quiche de col y queso cheddar, Turbante de lenguado con cigalas, ... Verlos todos 463
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.20 M 23.9 6 horas 30 min.
Helado de vainilla
Redescubra el sabor de un verdadero helado de vainilla con esta receta clásica.6 Noviembre 2017439 K 15 1 hora 7 min.
Risotto cremoso con verduritas
El risotto, una de las (muchas) delicias de la cocina italiana... Esta es una versión donde las verduras se cocinan por separado, y luego utilizaremos su caldo para cocinar el arroz. Una delicia, ya verá.12 Junio 2011388 K4 2 horas 55 min.
Panna cotta
La panna cotta es un postre italiano cuyo nombre significa "nata cruda cocida". Es una especie de crema de vainilla cuajada, parecida al manjar blanco (postre típico de las Antillas), y se suele acompañar con algo más, como un culis de frutas frescas, caramelo, etc. Aquí está la receta básica...21 Febrero 2011352 K 25 min.
Pasta o polvo de pistacho
La pasta de pistacho se parece en textura a la pasta de almendras, pero solo en la textura, su sabor y su color son muy característicos.13 Octubre 2010379 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 27/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.