Ensalada de diente de león
La ensalada de diente de león, un gran clásico de las recetas locales y primaverales, consiste simplemente en dientes de león servidos con beicon, picatostes y un buen aliño de vinagreta.
2 377 5/5 (1 opiniones)
55 min.
Fácil
8 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Abril 2025
Para 8 personas, necesita:
- 1
1 kg 400 g de dientes de león - 2
200 g de pechito ahumado - 3
200 g de pan - 4
60 g de mantequilla - 5
2 cucharas soperas de aceite - 6
6 cucharas soperas de vinagre - 7
salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 980 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 15 min.
En total : 55 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h40.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar 1 kg 400 g de dientes de león, luego remojar en agua fría con un poco de vinagre.
Etapa 2 - 15 min.
Después de unos 15 minutos, escúrralas y séquelas.
Según su tamaño y su gusto, déjelas enteras o córtelas en chiffonade.
Viértalas en una ensaladera.
Según su tamaño y su gusto, déjelas enteras o córtelas en chiffonade.
Viértalas en una ensaladera.
Etapa 3 - 3 min.
Cortar el 200 g de pechito ahumado en trozos pequeños y reservar.
Etapa 5 - 3 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, derretir el 60 g de mantequilla.
Etapa 6 - 1 min.
Cuando esté espumoso, añadir los trozos de pan...
Etapa 7 - 5 min.
Etapa 8 - 1 min.
En la misma sartén, vierta el 2 cucharas soperas de aceite y luego añada el tocino ahumado...
Etapa 9 - 5 min.
...y dorar al gusto, removiendo regularmente.
Etapa 10 - 1 min.
Una vez dorado, apagar el fuego y verter el 6 cucharas soperas de vinagre de nuevo en la sartén.
Etapa 11 - 1 min.
Hervirá, así que aprovecha para desglasar el fondo de la cazuela.
Etapa 12 - 2 min.
Verter todo el contenido de la sartén sobre los dientes de león, añadir los picatostes y mezclar bien.
Etapa 13 - 2 min.
Añada la vinagreta y mezcle de nuevo, y su ensalada de diente de león estará lista.
Observaciones
Para impregnarse del espíritu lionés, puede añadir huevos duros o escalfados a su ensalada.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 400 ANA=150 % | 2 350 ANA=220 % | 190 ANA=30 % | 2 420 ANA=120 % | 10 110 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 120 ANA=10 % | 9 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 510 ANA : 6 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 290 ANA=30 % | 20 ANA=4 % | 300 ANA=20 % | 1 260 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 9.80 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pechito ahumado
Como estas otras recetas : Estofado de ternera Bourguignon, Sopa de Cornualles, Chucrut express, Ensalada tibia de lentejas, Tarta de cebolla Mornay, ... Verlos todos 5
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tostadas noruegas, Ensalada tibia de frijoles blancos, Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón, Grilled cheese y aguacate, Ensalada Shiro-goma, ... Verlos todos 73
Mantequilla
Como estas otras recetas : Gratinado con espinacas, Ternera "Au vert", Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Setas de cardo salteadas, El extraño gratinado, ... Verlos todos 466
Otras recetas que también podrás disfrutar
Gratinado de calabacín
Un gratinado clásico, pero con una cocción aparte del calabacín, ésto permite evitar el exceso de "jugo" durante el horneado y tener así un plato suave y esponjoso.13 Octubre 2010505 K 1 hora 20 min.
Brick de champiñones y pollo
Champiñones laminados, pollo cortado en dados y cebollas salteadas para esta receta.10 Mayo 2023132 K 55 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020322 K5 2 horas 25 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018334 K3.7 2 horas 30 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018421 K3.8 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.