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Ensalada de diente de león
La ensalada de diente de león, un gran clásico de las recetas locales y primaverales, consiste simplemente en dientes de león servidos con beicon, picatostes y un buen aliño de vinagreta.
6 901 5/5 (1 opiniones)
55 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Abril 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de dientes de león - 2
100 g de pechito ahumado - 3
100 g de pan - 4
30 g de mantequilla - 5
1 cuchara sopera de aceite - 6
3 cucharas soperas de vinagre - 7
salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 990 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 15 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar 700 g de dientes de león, luego remojar en agua fría con un poco de vinagre.
Etapa 2 - 15 min.
Después de unos 15 minutos, escúrralas y séquelas.
Según su tamaño y su gusto, déjelas enteras o córtelas en chiffonade.
Viértalas en una ensaladera.
Según su tamaño y su gusto, déjelas enteras o córtelas en chiffonade.
Viértalas en una ensaladera.
Etapa 3 - 3 min.
Cortar el 100 g de pechito ahumado en trozos pequeños y reservar.
Etapa 5 - 3 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, derretir el 30 g de mantequilla.
Etapa 6 - 1 min.
Cuando esté espumoso, añadir los trozos de pan...
Etapa 7 - 5 min.
Etapa 8 - 1 min.
En la misma sartén, vierta el 1 cuchara sopera de aceite y luego añada el tocino ahumado...
Etapa 9 - 5 min.
...y dorar al gusto, removiendo regularmente.
Etapa 10 - 1 min.
Una vez dorado, apagar el fuego y verter el 3 cucharas soperas de vinagre de nuevo en la sartén.
Etapa 11 - 1 min.
Hervirá, así que aprovecha para desglasar el fondo de la cazuela.
Etapa 12 - 2 min.
Verter todo el contenido de la sartén sobre los dientes de león, añadir los picatostes y mezclar bien.
Etapa 13 - 2 min.
Añada la vinagreta y mezcle de nuevo, y su ensalada de diente de león estará lista.
Observaciones
Para impregnarse del espíritu lionés, puede añadir huevos duros o escalfados a su ensalada.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=80 % | 1 170 ANA=110 % | 90 ANA=10 % | 1 210 ANA=60 % | 5 060 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 120 ANA=10 % | 9 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 510 ANA : 6 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 290 ANA=30 % | 20 ANA=4 % | 300 ANA=20 % | 1 260 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.90 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panzanella, Calabacines con guarnición de Manou, Tiernas zanahorias asadas con mayonesa de aguacate, Gratinado con espinacas, Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón, ... Verlos todos 74
Pechito ahumado
Como estas otras recetas : Estofado de ternera Bourguignon, Chucrut express, Sopa de Cornualles, Urracas como en Nueva Zelanda, Ensalada tibia de lentejas, ... Verlos todos 6
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pommes Tatin con crema de mascarpone, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, Kulibiak en terrina, Salchichas y puré, ... Verlos todos 473
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