Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón
Una ensalada de brócoli crudo con picatostes tostados y una deliciosa mayonesa de perifollo y limón.
6 960
25 min.
Fácil
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Febrero 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de brócoli violeta - 2
100 g de mayonesa - 3
1 cuchara sopera de Perifollo - 4
1 cuchara sopera de zumo de limón - 5
2 rebanadas de pan - 6
20 g de mantequilla - Peso total de estos ingredientes : 850 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 5 min.
En total : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepara 600 g de brócoli violeta, los usaremos crudos...
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 2 min.
Secar bien el brécol con un paño y verterlo en una ensaladera.
Etapa 4 - 2 min.
Añadir la mayonesa de perifollo y mezclar con un tenedor.
Etapa 5 - 5 min.
Cortar 2 rebanadas de pan en trozos pequeños y dorarlos en una sartén pequeña con 20 g de mantequilla.
Etapa 6 - 1 min.
Verter en el bol...
Etapa 7 - 1 min.
...y mezclar bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene brócoli de capa, utilice brócoli clásico.
Para el zumo de limón, utiliza amarillo o verde, según tu gusto. El amarillo es más clásico, y el verde añade un poco más de sabor.
Para el zumo de limón, utiliza amarillo o verde, según tu gusto. El amarillo es más clásico, y el verde añade un poco más de sabor.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=50 % | 1 190 ANA=80 % | 250 ANA=30 % | 2 500 ANA=90 % | 10 450 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 140 ANA=10 % | 30 ANA=3 % | 290 ANA=10 % | 1 230 ANA : 10 % |
| Por persona | 40 ANA=10 % | 300 ANA=20 % | 60 ANA=7 % | 620 ANA=20 % | 2 610 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.40 €
- Por persona : 1.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Brócoli violeta
Como estas otras recetas : Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de arroz y brócoli violeta, ... Verlos todos 2
Mayonesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Aguacate con gambas fritas, Tartar de verduras, Ensalada Roscoff, Ensalada verde Piamonte, Ensalada de calabacín crujiente y setas, ... Verlos todos 23
Mantequilla
Como estas otras recetas : Puerros al vapor y sabayón de colmenillas, Puré de patatas, Gratinado Parmentier, Bocadillos Époisses, Crema de alcachofas al estilo Condado, ... Verlos todos 470
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Croque-monsieur completo, Grilled cheese huevo y espinaca, Sopa de cebolla gratinada, Bocadillos frescos, Sopa de col rizada y patatas, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Chocolate vienés
Un chocolate vienés, básicamente es un simple chocolate caliente, servido con chantillí en la superficie. He aquí una versión un poco más sofisticada: el chocolate caliente se sustituye por una crema de chocolate, y en la superficie se coloca un rosetón de chantillí.21 Marzo 202132 K 35 min.
Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos
Aquí le propongo una versión de tortillas, rellenas simplemente con verduras cocidas aparte, potimarron, cebolla y fréjoles rojos.4 Abril 202131 K 60 min.
Filete de salmón meunière
Se puede tratar un filete de salmón prácticamente como un filete de lenguado meunière, es decir, ligeramente harinado, cocido con mantequilla y limón, y servido con hojitas de perejil. Es al menos tan rico como el lenguado.11 Abril 202144 K4 25 min.
Sopa de puerros y tupinambos
La combinación de puerros y tupinambos no es común, a menudo preferimos la mezcla muy clásica puerro-patata, pero funciona bastante bien, como verán en esta sopa.28 Abril 202134 K 55 min.
Potatoes
Los "Potatoes" en Francia, son patatas cocidas con su piel en un primer momento, luego untadas con especias de su elección y asadas al horno para obtener cuartos muy crujientes.16 Mayo 202131 K4 1 hora 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.