Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón
Una ensalada de brócoli crudo con picatostes tostados y una deliciosa mayonesa de perifollo y limón.
5 489
25 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Febrero 2025
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 800 g de brócoli violeta - 2
300 g de mayonesa - 3
3 cucharas soperas de Perifollo - 4
3 cucharas soperas de zumo de limón - 5
6 rebanadas de pan - 6
60 g de mantequilla - Peso total de estos ingredientes : 2 550 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 5 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepara 1 kg 800 g de brócoli violeta, los usaremos crudos...
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 2 min.
Secar bien el brécol con un paño y verterlo en una ensaladera.
Etapa 4 - 2 min.
Añadir la mayonesa de perifollo y mezclar con un tenedor.
Etapa 5 - 5 min.
Cortar 6 rebanadas de pan en trozos pequeños y dorarlos en una sartén pequeña con 60 g de mantequilla.
Etapa 6 - 1 min.
Verter en el bol...
Etapa 7 - 1 min.
...y mezclar bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene brócoli de capa, utilice brócoli clásico.
Para el zumo de limón, utiliza amarillo o verde, según tu gusto. El amarillo es más clásico, y el verde añade un poco más de sabor.
Para el zumo de limón, utiliza amarillo o verde, según tu gusto. El amarillo es más clásico, y el verde añade un poco más de sabor.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 500 ANA=190 % | 3 560 ANA=340 % | 740 ANA=110 % | 7 490 ANA=370 % | 31 350 ANA : 370 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 140 ANA=10 % | 30 ANA=4 % | 290 ANA=20 % | 1 230 ANA : 20 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 300 ANA=30 % | 60 ANA=9 % | 620 ANA=30 % | 2 610 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 22.20 €
- Por persona : 1.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Brócoli violeta
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Mantequilla
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Pan
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