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Coles de Bruselas con crema de tomillo
Para esta receta, utilizamos coles de Bruselas, primero cocidas por separado y luego salteadas en una deliciosa crema de tomillo y chalota.
12 K 5/5 (1 opiniones)
40 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Enero 2025
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 kgs 400 g de coles de Bruselas - 2
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
3 chalotes - 4
3 ramitos de tomillo - 5
750 ml de nata líquida - 6
3 cucharas soperas de zumo de limón (facultativo) - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 360 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 8 min.
Cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, pero no demasiado cocidas.
Escurrir.
Escurrir.
Etapa 4 - 3 min.
En una sartén a fuego medio, vierta el 9 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada la chalota, el tomillo, la sal y la pimienta.
Cocine durante 1 minuto, removiendo constantemente.
Cocine durante 1 minuto, removiendo constantemente.
Etapa 5 - 1 min.
Añadir las coles de Bruselas escurridas y mezclar bien.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir 750 ml de nata líquida, sal y pimienta y mezclar bien.
Etapa 7 - 5 min.
Dejar espesar suavemente al gusto, luego retirar y desechar el tomillo, comprobar la sazón y en el último momento añadir 3 cucharas soperas de zumo de limón.
Etapa 8
Servir bien caliente.
Observaciones
Esta receta puede utilizarse con otros tipos de col, o incluso con otras verduras, siempre que se respete el principio decocerlas primero"a la inglesa" y añadir después la crema de tomillo y chalota.
Si le gusta el tomillo, no dude en añadirle mucha cantidad.
Si le gusta el tomillo, no dude en añadirle mucha cantidad.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 210 ANA=20 % | 370 ANA=60 % | 4 670 ANA=230 % | 19 570 ANA : 230 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 140 ANA=7 % | 580 ANA : 7 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=5 % | 390 ANA=20 % | 1 630 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 14.50 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Chalote
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