Coles de Bruselas con crema de tomillo
Para esta receta, utilizamos coles de Bruselas, primero cocidas por separado y luego salteadas en una deliciosa crema de tomillo y chalota.
2 145
40 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Enero 2025
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 kgs 400 g de coles de Bruselas - 2
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
3 chalotes - 4
3 ramitos de tomillo - 5
750 ml de nata líquida - 6
3 cucharas soperas de zumo de limón (facultativo) - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 360 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 8 min.
Cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, pero no demasiado cocidas.
Escurrir.
Escurrir.
Etapa 4 - 3 min.
En una sartén a fuego medio, vierta el 9 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada la chalota, el tomillo, la sal y la pimienta.
Cocine durante 1 minuto, removiendo constantemente.
Cocine durante 1 minuto, removiendo constantemente.
Etapa 5 - 1 min.
Añadir las coles de Bruselas escurridas y mezclar bien.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir 750 ml de nata líquida, sal y pimienta y mezclar bien.
Etapa 7 - 5 min.
Dejar espesar suavemente al gusto, luego retirar y desechar el tomillo, comprobar la sazón y en el último momento añadir 3 cucharas soperas de zumo de limón.
Etapa 8
Servir bien caliente.
Observaciones
Esta receta puede utilizarse con otros tipos de col, o incluso con otras verduras, siempre que se respete el principio decocerlas primero"a la inglesa" y añadir después la crema de tomillo y chalota.
Si le gusta el tomillo, no dude en añadirle mucha cantidad.
Si le gusta el tomillo, no dude en añadirle mucha cantidad.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 210 ANA=20 % | 370 ANA=60 % | 4 670 ANA=230 % | 19 570 ANA : 230 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 140 ANA=7 % | 580 ANA : 7 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=5 % | 390 ANA=20 % | 1 630 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 14.50 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coles de Bruselas
Como estas otras recetas : Chuleta de ternera con verduras, Chuletas de cerdo con 2 coles, Cómo preparar las coles de Bruselas, Bruselas Frichti, Coles de Bruselas asadas con limón y salvia., ... Verlos todos 15
Nata líquida
Como estas otras recetas : Flan de brócoli, Marmita "tierra y mar", Flamiche, Curry de mejillones y repollo (col), Calabaza con 3 quesos gratinada, ... Verlos todos 166
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Filete de pescado al vapor de romero, Salteado cremoso de cerdo con setas, Ceviche mexicano, Brocolis salteados con jamón, Gratinado de coliflor a la mostaza, ... Verlos todos 513
Chalote
Como estas otras recetas : Roast Beef "estilo Santa Fe", Vieiras con acedera y vermú Noilly, Bizcocho de puerros y atún, Salsa bearnesa, Ensalada de Valay, ... Verlos todos 194
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025288 K 3 horas 8 min.
Filete de res Wellington
El filete de res Wellington, es una pieza de carne que se sella, luego se cocina al horno en una corteza de masa hojaldre, con un duxelles de champiñones y trozos de foie gras. Es una receta un poco larga, no muy difícil, y le daré todos los trucos que necesita para prepararla sin problemas.22 Diciembre 2024122 K 1 hora 40 min.
Tortilla noruega
Bajo este divertido nombre de tortilla noruega, encontrará un elegante postre compuesto por 2 capas de galletas troqueladas que encierran 2 capas de helado de vainilla y grosella negra. Se cubre todo con una capa de merengue francés y se mete en el horno caliente durante unos minutos para dorar el...29 Diciembre 202452 K 6 horas 50 min.
Tortilla Comtoise
Una tortilla de patatas, pero revisitada con buenos productos del Franche-Comté en Francia: salchicha Morteau y queso Morbier.12 Enero 20253 056 45 min.
Sopa Kervallon
La sopa Kervallon es una deliciosa sopa de coliflor y acedera.15 Enero 20252 960 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 02/02/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.