Tortilla Comtoise
Una tortilla de patatas, pero revisitada con buenos productos del Franche-Comté en Francia: salchicha Morteau y queso Morbier.
1 974 5/5 (2 opiniones)
45 min.
Fácil
3 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Enero 2025
½ taza de 
½ taza de patatas cocidas
½ taza de 
3 
1.5 cuchara sopera de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Cortar el ½ taza de salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños y reservar.
Etapa 2 - 4 min.
Cortar el ½ taza de patatas cocidas en trozos medianos.
Etapa 3
Freír las patatas en una freidora, si se dispone de ella, o en aceite neutro caliente (cacahuete, girasol, etc.) en una cacerola o sartén.
Etapa 4 - 10 min.
Dóralos bien...
Etapa 6 - 4 min.
Etapa 7 - 3 min.
Rompa el 3 huevos en un bol alto y sazónelo ligeramente con sal y pimienta.
Etapa 8 - 2 min.
Añadir el queso Morbier cortado en dados y mezclar bien.
Etapa 9 - 5 min.
En una sartén grande a fuego medio, asar la salchicha Morteau cortada en dados con 1.5 cuchara sopera de aceite.
Etapa 10 - 1 min.
Cuando estén tostadas a tu gusto, añade las patatas y baja el fuego.
Etapa 11 - 1 min.
Verter los huevos.
Etapa 12 - 10 min.
Tapar y dejar cocer lentamente, sin remover, hasta que los huevos estén cuajados.
Etapa 13
Apagar el fuego, volcar la tortilla en un plato y volver a ponerla en la sartén a fuego lento durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 14
Servir templado o caliente.
Observaciones
Puede sustituir el queso morbier por cancoillotte o queso Comté rallado.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 20 ANA=2 % | 90 ANA=10 % | 1 120 ANA=60 % | 4 700 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 4 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=10 % | 1 000 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 7 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 370 ANA=20 % | 1 570 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 personas : 2.90 €
- Por persona : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salchicha de Morteau cocida
Como estas otras recetas : Ensalada de endibias a la Contesa, Crumble Comtois, Gratinado estilo Condado, Polenta à la Comtoise, Tarte Comtoise para Seàn, ... Verlos todos 11
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Salmón marinado como un arenque, Tortilla al horno, Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, Puré de patacas con foie gras, Gratin du Nord, ... Verlos todos 50
Morbier
Como estas otras recetas : Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier, Calabaza con 3 quesos gratinada, Tostadas a la cebolleta, Tostadas de queso Montbenoit, Mordiscos de montaña, ... Verlos todos 7
Huevo
Como estas otras recetas : Albóndigas de carne, Masa dulce, Shortbread de la abuela Solange, Palomar de Pentecostés, Hamburguesa de bistec picado con huevo montado, ... Verlos todos 231
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020364 K5 55 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.21 Febrero 2011747 K 23.6 8 min.
Compota de membrillo y manzanas
La compota de membrillo y manzanas es un delicado compromiso para obtener tanto el sabor típico del membrillo y al mismo tiempo agregar una cierta dosis de manzanas para ablandar el conjunto. Por lo tanto, terminará con una compota con un delicado sabor a membrillo y con la redondez aportada por...30 Diciembre 2019112 K3 60 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.16 Noviembre 2013290 K4 2 horas 30 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020316 K5 2 horas 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/01/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.