Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Tortilla Comtoise
Una tortilla de patatas, pero revisitada con buenos productos del Franche-Comté en Francia: salchicha Morteau y queso Morbier.
16 K 5/5 (2 opiniones)
45 min.
Fácil
3 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Enero 2025
½ taza de 
½ taza de patatas cocidas
½ taza de 
3 
1.5 cuchara sopera de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Cortar el ½ taza de salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños y reservar.
Etapa 2 - 4 min.
Cortar el ½ taza de patatas cocidas en trozos medianos.
Etapa 3
Freír las patatas en una freidora, si se dispone de ella, o en aceite neutro caliente (cacahuete, girasol, etc.) en una cacerola o sartén.
Etapa 4 - 10 min.
Dóralos bien...
Etapa 6 - 4 min.
Etapa 7 - 3 min.
Rompa el 3 huevos en un bol alto y sazónelo ligeramente con sal y pimienta.
Etapa 8 - 2 min.
Añadir el queso Morbier cortado en dados y mezclar bien.
Etapa 9 - 5 min.
En una sartén grande a fuego medio, asar la salchicha Morteau cortada en dados con 1.5 cuchara sopera de aceite.
Etapa 10 - 1 min.
Cuando estén tostadas a tu gusto, añade las patatas y baja el fuego.
Etapa 11 - 1 min.
Verter los huevos.
Etapa 12 - 10 min.
Tapar y dejar cocer lentamente, sin remover, hasta que los huevos estén cuajados.
Etapa 13
Apagar el fuego, volcar la tortilla en un plato y volver a ponerla en la sartén a fuego lento durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 14
Servir templado o caliente.
Observaciones
Puede sustituir el queso morbier por cancoillotte o queso Comté rallado.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 20 ANA=2 % | 90 ANA=10 % | 1 120 ANA=60 % | 4 700 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 4 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=10 % | 1 000 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 7 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 370 ANA=20 % | 1 570 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 personas : 2.90 €
- Por persona : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Ensalada de col estilo bistró, Croque-monsieur gourmet, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, El extraño gratinado, Patatas, tocino y hierbas, ... Verlos todos 55
Morbier
Como estas otras recetas : Gratinado de puerros con queso Morbier, Tostadas de queso Montbenoit, Gratinado estilo Condado, Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier, Mordiscos de montaña, ... Verlos todos 7
Salchicha de Morteau cocida
Como estas otras recetas : Tostadas de Montlebon, Mordiscos de montaña, Arroz de los montañeses, Gratinado de patacas a la comtoise, Mont d'or en brioche, ... Verlos todos 11
Huevo
Como estas otras recetas : Pan de maíz para Anne, Baguette rellena, Tarta de requesón, Huevos rotos con setas, Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, ... Verlos todos 239
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de habas con almendras
Una ensalada que combina el crocante de las almendras, la ternura de las habas y los sabores del vinagre balsámico, del parmesano y de las hierbas. 21 Febrero 2011286 K5 25 min.
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero. 30 Octubre 2021453 K 5 horas 30 min.
Como preparar el ruibarbo
El ruibarbo y su sabor especial permiten preparar deliciosos postres, pero para poder utilizarlo en una receta es necesaria una preparación, así es como se hace. 13 Octubre 2010230 K3.3 30 min.
Crumble de fresas y ruibarbo
Un crumble de tres capas, primero compota de ruibarbo, luego fresas y por último masa de crumble. Verás que el sabor del ruibarbo combina muy bien con las fresas. 18 Mayo 2019156 K 1 hora 40 min.
Salsa pesto
El pesto o salsa de pesto es una preparación italiana hecha de piñones, queso parmesano y albahaca. Muy simple, pero deliciosa, es una salsa que acompaña especialmente bien las pastas. 25 Julio 2020287 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.