Tortilla Comtoise
Una tortilla de patatas, pero revisitada con buenos productos del Franche-Comté en Francia: salchicha Morteau y queso Morbier.
1 864 5/5 (2 opiniones)
45 min.
Fácil
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Enero 2025
200 g de 
200 g de patatas cocidas
200 g de 
6 
3 cucharas soperas de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Cortar el 200 g de salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños y reservar.
Etapa 2 - 4 min.
Cortar el 200 g de patatas cocidas en trozos medianos.
Etapa 3
Freír las patatas en una freidora, si se dispone de ella, o en aceite neutro caliente (cacahuete, girasol, etc.) en una cacerola o sartén.
Etapa 4 - 10 min.
Dóralos bien...
Etapa 6 - 4 min.
Etapa 7 - 3 min.
Rompa el 6 huevos en un bol alto y sazónelo ligeramente con sal y pimienta.
Etapa 8 - 2 min.
Añadir el queso Morbier cortado en dados y mezclar bien.
Etapa 9 - 5 min.
En una sartén grande a fuego medio, asar la salchicha Morteau cortada en dados con 3 cucharas soperas de aceite.
Etapa 10 - 1 min.
Cuando estén tostadas a tu gusto, añade las patatas y baja el fuego.
Etapa 11 - 1 min.
Verter los huevos.
Etapa 12 - 10 min.
Tapar y dejar cocer lentamente, sin remover, hasta que los huevos estén cuajados.
Etapa 13
Apagar el fuego, volcar la tortilla en un plato y volver a ponerla en la sartén a fuego lento durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 14
Servir templado o caliente.
Observaciones
Puede sustituir el queso morbier por cancoillotte o queso Comté rallado.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 40 ANA=4 % | 170 ANA=30 % | 2 250 ANA=110 % | 9 410 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 4 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=10 % | 1 000 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 7 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 370 ANA=20 % | 1 570 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 5.75 €
- Por persona : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salchicha de Morteau cocida
Como estas otras recetas : Gratinado estilo Condado, Tostadas de Montlebon, Tarte Comtoise para Seàn, Polenta à la Comtoise, Crumble Comtois, ... Verlos todos 11
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Ceviche de Erika, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Ensalada acidulada de col y patatas, Croque-monsieur gourmet, ... Verlos todos 50
Morbier
Como estas otras recetas : Tostadas a la cebolleta, Gratinado de puerros con queso Morbier, Gratinado estilo Condado, Mordiscos de montaña, Calabaza con 3 quesos gratinada, ... Verlos todos 7
Huevo
Como estas otras recetas : Tarta de almendras para Marie, Pan de queso, Bizcocho de Savoie, Galletas de avena y chocolate, Manzanas pequeñas gratinadas, ... Verlos todos 231
Otras recetas que también podrás disfrutar
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.21 Febrero 2011246 K 1 hora 7 min.
Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
Creo que es la mejor salchicha ahumada que existe, podemos cocinarla de diferentes maneras, aquí le propongo tres de las más conocidas.15 Noviembre 20182.75 M4 40 min.
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.11 Noviembre 2012296 K1 35 min.
Vaso de 4 pisos
Es un plato que se sirve en un vaso, está formado por cuatro capas de una delicada preparación de verduras. El conjunto se degusta como entrada e incluso se puede preparar la víspera. No es muy complicado de preparar, sólo el montaje es un poco delicado.2 Junio 2015261 K 1 hora 40 min.
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.30 Octubre 2021435 K 5 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/01/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.