Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú
Para esta receta, se colocan capas de galleta, peras y fresas en una hermosa verrine, ligadas con una crema al estilo tiramisú.
9 889 5/5 (1 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
18 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Septiembre 2024
Para 18 personas, necesita:
- 1
900 g de masa para financiers - 2
450 g de fresas - 3
3 cucharas soperas de azúcar en polvo - 4
3 cucharas soperas de zumo de limón - 5
450 g de peras escalfadas - 6
450 g de nata líquida - 7
450 g de Mascarpone - 8 210 g de azúcar en polvo
- 9
3 huevos - 10
30 g de azúcar de vainilla - Peso total de estos ingredientes : 3 180 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 40 min.
Hornear 900 g de masa para financiers hasta obtener una galleta de 1/2 cm de grosor.
Si lo desea, puede inspirarse en la receta de los financiers.
Si lo desea, puede inspirarse en la receta de los financiers.
Etapa 2 - 6 min.
Cortar círculos del financier enfriado, de un diámetro ligeramente inferior al de los vasos.
Déjelos enfriar.
Déjelos enfriar.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 3 min.
Etapa 5 - 3 min.
La crema de tiramisú
Vierta 450 g de nata líquida, 450 g de Mascarpone, 210 g de azúcar en polvo, 3 huevos e 30 g de azúcar de vainilla (o extracto de vainilla) en un bol pequeño.
Etapa 6 - 3 min.
Batir hasta obtener una crema de tiramisú homogénea.
Te recomiendo que luego pases la crema a una manga pastelera, que es muy práctica para montar la tarta después.
Te recomiendo que luego pases la crema a una manga pastelera, que es muy práctica para montar la tarta después.
Etapa 7 - 3 min.
Montaje
Colocar una capa de crema de tiramisú en el fondo de cada vaso.
Etapa 8 - 3 min.
Colocar encima un círculo de galleta.
Etapa 9 - 3 min.
Luego una capa de peras.
Etapa 10 - 3 min.
Una nueva capa de crema.
Etapa 11 - 3 min.
Terminar con una capa de fresas.
Decorar con una ramita de menta y enfriar en la nevera hasta que esté listo para comer.
Decorar con una ramita de menta y enfriar en la nevera hasta que esté listo para comer.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 300 ANA=110 % | 3 690 ANA=350 % | 1 680 ANA=260 % | 8 500 ANA=430 % | 35 580 ANA : 430 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 120 ANA=10 % | 50 ANA=8 % | 270 ANA=10 % | 1 120 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 200 ANA=20 % | 90 ANA=10 % | 470 ANA=20 % | 1 980 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 16.35 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para financiers
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Financieros de avellana y griottine, Financiers, Financieros con ciruelas, "como un clafoutis", ... Verlos todos 3
Fresas
Como estas otras recetas : Mousse de fresas y mascarpone, Crumble de fresas y ruibarbo, Copa de fresas, menta y chantilly, Chouquettes, Sorbete de fresa, ... Verlos todos 20
Nata líquida
Como estas otras recetas : Clafoutis de verduras, Crème brûlée de vainilla y chocolate, Pasta con champiñones, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Salsa de chocolate, ... Verlos todos 169
Mascarpone
Como estas otras recetas : Tiramisu, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Tiramisú de pistacho, ... Verlos todos 15
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