Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier
Para esta receta, las judías verdes y las patatas cocidas por separado se combinan con una deliciosa crema Morbier.
9 498
35 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Septiembre 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 litro 500 ml de patatas cocidas - 2
1 litro 500 ml de judías verdes cocidas - 3
12 cucharas soperas de aceite - 4
3 chalotes - 5
61.92 mls de mantequilla - 6
750 ml de nata líquida - 7
450 mls de Morbier - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 3 min.
Cortar el l1 litro 500 ml de patatas cocidas en dados grandes.
Etapa 3 - 10 min.
En una sartén a fuego medio, verter 12 cucharas soperas de aceite y cuando esté caliente, añadir las patatas.
Asar hasta que estén doradas, retirar del fuego y reservar.
Asar hasta que estén doradas, retirar del fuego y reservar.
Etapa 5 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 61.92 mls de mantequilla y cuando esté caliente añada la chalota picada, sal y pimienta.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 6 - 3 min.
Verter el 750 ml de nata líquida, sazonar con un poco de sal y llevar a ebullición.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir el 450 mls de Morbier cortado en dados pequeños...
Etapa 8 - 3 min.
Etapa 9 - 3 min.
Añadir las patatas y las judías verdes, mezclar bien y dejar calentar unos minutos.
Etapa 10
Sus judías verdes y patatas con crema Morbier están listas.
Observaciones
Si no tiene, puede sustituir el Morbier por otro queso más blando, como el Epoisses o el Camembert, por ejemplo.
La cantidad de queso es muy orientativa, así que no dudes en adaptarla a tu gusto.
La cantidad de queso es muy orientativa, así que no dudes en adaptarla a tu gusto.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 190 ANA=70 % | 420 ANA=40 % | 320 ANA=50 % | 5 330 ANA=270 % | 22 300 ANA : 270 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=4 % | 440 ANA=20 % | 1 860 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 13.40 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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