Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier
Para esta receta, las judías verdes y las patatas cocidas por separado se combinan con una deliciosa crema Morbier.
4 949
35 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Septiembre 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 500 g de patatas cocidas - 2
1 kg 500 g de judías verdes cocidas - 3
12 cucharas soperas de aceite - 4
3 chalotes - 5
60 g de mantequilla - 6
750 ml de nata líquida - 7
450 g de Morbier - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 4 515 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 3 min.
Cortar el l1 kg 500 g de patatas cocidas en dados grandes.
Etapa 3 - 10 min.
En una sartén a fuego medio, verter 12 cucharas soperas de aceite y cuando esté caliente, añadir las patatas.
Asar hasta que estén doradas, retirar del fuego y reservar.
Asar hasta que estén doradas, retirar del fuego y reservar.
Etapa 5 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 60 g de mantequilla y cuando esté caliente añada la chalota picada, sal y pimienta.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 6 - 3 min.
Verter el 750 ml de nata líquida, sazonar con un poco de sal y llevar a ebullición.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir el 450 g de Morbier cortado en dados pequeños...
Etapa 8 - 3 min.
Etapa 9 - 3 min.
Añadir las patatas y las judías verdes, mezclar bien y dejar calentar unos minutos.
Etapa 10
Sus judías verdes y patatas con crema Morbier están listas.
Observaciones
Si no tiene, puede sustituir el Morbier por otro queso más blando, como el Epoisses o el Camembert, por ejemplo.
La cantidad de queso es muy orientativa, así que no dudes en adaptarla a tu gusto.
La cantidad de queso es muy orientativa, así que no dudes en adaptarla a tu gusto.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 210 ANA=80 % | 450 ANA=40 % | 550 ANA=80 % | 7 560 ANA=380 % | 31 650 ANA : 380 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 9 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 700 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 40 ANA=4 % | 50 ANA=7 % | 630 ANA=30 % | 2 640 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 16.40 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Judías verdes cocidas
Como estas otras recetas : Judías verdes con crema de feta y albahaca, Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto, Ensalada mixta muy verde, Ensalada campesina, ... Verlos todos 4
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Patatas con salmón ahumado, El extraño gratinado, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Puré de patacas con foie gras, Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, ... Verlos todos 49
Nata líquida
Como estas otras recetas : Espinacas frescas con nata, Bizcocho de castañas, Crème brûlée de vainilla y chocolate, Panna cotta pistacho-vainilla, Calabazas gratinadas con guarnición, ... Verlos todos 165
Morbier
Como estas otras recetas : Mordiscos de montaña, Tostadas a la cebolleta, Gratinado de puerros con queso Morbier, Tostadas de queso Montbenoit, Gratinado estilo Condado, ... Verlos todos 6
Otras recetas que también podrás disfrutar
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.8 Noviembre 20172.42 M3.5 1 hora 15 min.
Salsa Mercader de vino
La salsa "mercader de vino" es una salsa rica en vino tinto y chalote, que acompaña carne y tradicionalmente era elaborada en el recipiente de cocción de la carne. He aquí una versión más sencilla, que se puede hacer al mismo tiempo que la cocción de la carne, o incluso antes y así evita que...31 Mayo 2012262 K5 35 min.
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo.10 Marzo 2015243 K 2 horas 20 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.21 Febrero 2011223 K 40 min.
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación.17 Noviembre 2024274 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.