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Puré de patatas con queso cancoillotte
Patatas, primero hervidas, luego trituradas rápidamente antes de meterlas en el horno para que queden crujientes, y servidas con cancoillotte caliente.
18 K 5/5 (19 opiniones)
45 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Junio 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 kgs 400 g de patatas cocidas - 2
150 g de aceite - 3
900 g de queso Cancoillotte - 4
sal - 5
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 450 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precalentar el horno a 200°C.
Corta los 2 kgs 400 g de patatas cocidas en 2 (si es posible, utiliza pequeños o medianos).
Corta los 2 kgs 400 g de patatas cocidas en 2 (si es posible, utiliza pequeños o medianos).
Etapa 2 - 5 min.
Aplastar rápidamente cada mitad de patata utilizando un vaso o un rodillo.
Etapa 3 - 2 min.
Unte cada una con aceite...
Etapa 4 - 3 min.
...luego darles la vuelta y colocarlas sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Etapa 5 - 2 min.
Untar con más aceite y salpimentar.
Etapa 6 - 25 min.
Meter en el horno hasta que cojan color.
Mientras tanto, volver a calentar el 900 g de queso Cancoillotte a fuego lento.
Mientras tanto, volver a calentar el 900 g de queso Cancoillotte a fuego lento.
Etapa 7
Servir las patatas bien asadas y generosamente cubiertas con el cancoillotte caliente.
Observaciones
Si no tiene cancoillotte, sustitúyalo por una mezcla de 1/3 de nata y 2/3 del queso de su elección, rallado o cortado en trozos muy pequeños.
En otra versión, puedes freír el puré de patatas.
En otra versión, puedes freír el puré de patatas.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 190 ANA=70 % | 470 ANA=40 % | 190 ANA=30 % | 4 340 ANA=220 % | 18 150 ANA : 220 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 130 ANA=6 % | 530 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 360 ANA=20 % | 1 510 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 11.95 €
- Por persona : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Queso Cancoillotte
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Sal
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