Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
Una elegante ensaladita de invierno, con coles de Bruselas en rodajas, trucha ahumada y queso Comté.
5 015 2/5 basada en 1 opiniones
Última puesta al día: El 24 Enero 2024
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
1 litro 800 ml de coles de Bruselas - 2
240 ml de aceite de oliva - 3
150 ml de zumo de limón - 4
sal - 5
pimienta - 6
300 mls de Queso Comté - 7
450 mls de trucha ahumada - 8 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
perejil
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 37 min. | 1 min. | 38 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Etapa 2 - 2 min.
En un bol, mezclar 240 ml de aceite de oliva, 150 ml de zumo de limón, sal y pimienta con un tenedor.
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar el 300 mls de Queso Comté en dados pequeños y reservar.
Etapa 5 - 2 min.
Cortar el 450 mls de trucha ahumada en dados pequeños.
Etapa 6 - 1 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la trucha ahumada en dados.
Cocine durante 1 minuto, removiendo un poco.
Cocine durante 1 minuto, removiendo un poco.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir el queso Comté, la trucha y el perejil picado a las coles de Bruselas.
Etapa 8 - 1 min.
Mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
Puede sustituir la trucha ahumada por otro pescado ahumado, salmón por supuesto, pero también eglefino.
Si lo prefiere, puede dejar crudos los filetes de trucha ahumada.
El queso Comté también puede sustituirse por otro queso de su elección.
Si lo prefiere, puede dejar crudos los filetes de trucha ahumada.
El queso Comté también puede sustituirse por otro queso de su elección.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 916 Kcal o 12 209 Kj | 252 gr | 131 gr | 155 gr |
| 146 % | 97 % | 12 % | 24 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 112 Kcal o 469 Kj | 10 gr | 5 gr | 6 gr |
| 6 % | 4 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 243 Kcal o 1 017 Kj | 21 gr | 11 gr | 13 gr |
| 12 % | 8 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 29.43 €
- Por persona : 2.45 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coles de Bruselas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Chuleta de ternera con verduras, Coles de Bruselas asadas con limón y salvia., 4 pequeños bollos de crema, Sopa de verduras "Paysanne", Parmentier de Bruselas, ... Todas |
 | Trucha ahumada : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada, Pasta mariposa con trucha ahumada, Cocktail nórdico, Tostadas noruegas, ... Todas |
 | Queso Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Fugazza con tocino y queso comté, Gratinado de verduras con 2 quesos, Parmentier de Bruselas, Pan gourmet con queso Comté y frutos secos, Quiche salmón-espinaca, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pesto con pistachos y espinacas, Pasta con champiñones, Huevos a la comtoise, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Pequeños omelettes con verduras, ... Todas |
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