Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
Una elegante ensaladita de invierno, con coles de Bruselas en rodajas, trucha ahumada y queso Comté.
19 K 2/5 (1 opiniones)
40 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Enero 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 litro 800 ml de coles de Bruselas - 2
240 ml de aceite de oliva - 3
150 ml de zumo de limón - 4
sal - 5
pimienta - 6
300 mls de Queso Comté - 7
450 mls de trucha ahumada - 8 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
perejil
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 1 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Etapa 2 - 2 min.
En un bol, mezclar 240 ml de aceite de oliva, 150 ml de zumo de limón, sal y pimienta con un tenedor.
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar el 300 mls de Queso Comté en dados pequeños y reservar.
Etapa 5 - 2 min.
Cortar el 450 mls de trucha ahumada en dados pequeños.
Etapa 6 - 1 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la trucha ahumada en dados.
Cocine durante 1 minuto, removiendo un poco.
Cocine durante 1 minuto, removiendo un poco.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir el queso Comté, la trucha y el perejil picado a las coles de Bruselas.
Etapa 8 - 1 min.
Mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
Puede sustituir la trucha ahumada por otro pescado ahumado, salmón por supuesto, pero también eglefino.
Si lo prefiere, puede dejar crudos los filetes de trucha ahumada.
El queso Comté también puede sustituirse por otro queso de su elección.
Si lo prefiere, puede dejar crudos los filetes de trucha ahumada.
El queso Comté también puede sustituirse por otro queso de su elección.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 250 ANA=100 % | 130 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 2 920 ANA=150 % | 12 210 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 5 ANA=0 % | 5 ANA=1 % | 110 ANA=6 % | 470 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 240 ANA=10 % | 1 020 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 29.45 €
- Por persona : 2.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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