Peras escalfadas
Las peras escalfadas se utilizan en muchos postres, así que aquí tienes un método que puedes utilizar para todas tus recetas.
17 K 5/5 (2 opiniones)
30 min.
Fácil
12 peras
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Noviembre 2023
Para 12 peras, necesita:
- 1
12 peras - 2
9 pizcas de vitamina C - 3
2 kgs 400 g de jarabe para escalfar - Peso total de estos ingredientes : 4 560 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 10 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Toma 12 peras, pela...
Etapa 2
... el y dejarlas caer sobre la marcha en un recipiente con agua fría a la que habremos añadido 9 pizcas de vitamina C, o si no tenemos, el zumo de un limón.
Lo hacemos para evitar que las peras se pongan marrones una vez peladas, ya que se oxidan muy rápidamente.
Lo hacemos para evitar que las peras se pongan marrones una vez peladas, ya que se oxidan muy rápidamente.
Etapa 3
Saque una pera del agua, córtela en 2 a lo largo, quítele el corazón (una cuchara para manzanas es ideal para esto, o una cuchara pequeña), luego el rabo de cada mitad, antes de volver a sumergirlas en el agua fría.
Etapa 4 - 10 min.
Haga lo mismo con todas las peras.
Etapa 5 - 10 min.
Verterlas en una cacerola, añadir 2 kgs 400 g de jarabe para escalfar y cocer a fuego medio hasta que la hoja de un cuchillo pueda cortar fácilmente una pera.
Etapa 6
Tapar y dejar enfriar en el almíbar hasta el momento de usar.
Las peras escalfadas están listas.
Las peras escalfadas están listas.
Observaciones
El jarabe para escalfar puede aromatizarse con vainilla, anís, ralladura de limón, etc. etc. Siéntete libre de seguir tus ideas.
Este jarabe puede reutilizarse varias veces, incluso puedes congelarlo entre usos.
Encontrarás recetas que recomiendan utilizar los recortes de las peras (cáscaras y corazones) para aromatizar el jarabe para escalfar antes de utilizarlo. Después de probarlos con y sin, no creo que haya mucha diferencia.
Este jarabe puede reutilizarse varias veces, incluso puedes congelarlo entre usos.
Encontrarás recetas que recomiendan utilizar los recortes de las peras (cáscaras y corazones) para aromatizar el jarabe para escalfar antes de utilizarlo. Después de probarlos con y sin, no creo que haya mucha diferencia.
Conservación : Varios días en su almíbar, en un tarro cerrado en la nevera.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 6 590 ANA=620 % | 4 ANA=1 % | 4 130 ANA=210 % | 17 290 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 0 | 140 ANA=10 % | 0 | 90 ANA=5 % | 380 ANA : 5 % |
| Por peras | 2 ANA=1 % | 550 ANA=50 % | 0 | 340 ANA=20 % | 1 440 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 peras : 11.75 €
- Por peras : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Jarabe para escalfar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo escalfar melocotones, Melocotón Melba, Tarta de melocotón y té verde, Tarta de cítricos, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, ... Verlos todos 6
Peras
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Vitamina C
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