Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.
305 K 4.6/5 (42 opiniones)528547
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 4 personas, necesita:
- 1
2 pomelos o toronja - 2
2 peras escalfadas - 3
4 pizcas de crocante de cítricos - 4
250 ml de sabayon - Peso total de estos ingredientes : 930 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 25 min.
Pele 2 pomelos o toronja y rellene los platos de servicio con los cuartos obtenidos.
Etapa 2 - ⌛ 25 min.
Recupere el zumo de pomelo, que filtrará y usará para hacer el sabayón.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Al momento de servir, cubra los pomelos con sabayón y espolvoree con ing5.
Etapa 4
Si utiliza 2 peras escalfadas en lugar de 2 pomelos o toronja, córtelos en dados pequeños y escúrralos con cuidado.
Etapa 5
Deposite una capa de pequeños cubos de pera en el fondo del plato de servicio, sobre los cuartos de pomelo.
Etapa 6
Cubra con una capa de sabayon y espolvoree con una pizca de crocante de cítricos.
Observaciones
Este es un postre bastante rápido, que se puede preparar con antelación, sólo el sabayon debe hacerse en el último momento.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=4 % | 18 g ANA=7 % | 3 g ANA=5 % | 113 kcal ANA=6 % | 473 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 5 g ANA=8 % | 42 g ANA=16 % | 8 g ANA=11 % | 262 kcal ANA=13 % | 1 100 kJ ANA=13 % |
| Para la receta | 21 g ANA=33 % | 168 g ANA=64 % | 32 g ANA=45 % | 1 050 kcal ANA=53 % | 4 400 kJ ANA=53 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.40 €
Por persona
0.60 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Sabayon
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Fresa brunoise y sabayón suaveSalteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado Ver los 2 otros
Crocante de cítricos
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Pomelo o toronja
Peras escalfadas
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