Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón
Una ensalada templada con judías verdes, patatas a la plancha y dados de queso Comté, cubierta con una mayonesa de pimentón.
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Última puesta al día: El 1 Noviembre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
2⁄3 taza de Mayonesa - 2
½ cuchara pequeña de pimentón - 3
1 taza de judías verdes - 4
3 cucharas soperas de Comté - 5
cebollín - 6
1 taza de patatas cocidas - 7
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 8
sal
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 47 min. | 10 min. | 57 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 30 min.
Preparar 1 taza de judías verdes.
Etapa 3 - 3 min.
Cortar en trozos pequeños y verter en un cuenco.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar el 3 cucharas soperas de Comté en dados pequeños.
Etapa 5 - 1 min.
Añadirlos a la ensaladera con el cebollino picado.
Etapa 6 - 3 min.
Cortar el 1 taza de patatas cocidas en trozos pequeños.
Etapa 7 - 10 min.
Verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego vivo y, cuando esté caliente, añadir los trozos de patata.
Dorar y sazonar con sal al final de la cocción.
Dorar y sazonar con sal al final de la cocción.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta las patatas aún calientes en la ensaladera, mezcle, añada la mayonesa con pimentón y vuelva a mezclar.
Su ensalada ya está lista.
Su ensalada ya está lista.
Observaciones
Siéntase libre de sustituir el pimentón por pimentón ahumado, el sabor es muy interesante en esta receta.
Puede añadir un poco de perejil picado, u otras hierbas al gusto, al mismo tiempo que la mayonesa de pimentón en el paso 8.
Puede añadir un poco de perejil picado, u otras hierbas al gusto, al mismo tiempo que la mayonesa de pimentón en el paso 8.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 771 Kcal o 7 415 Kj | 26 gr | 56 gr | 160 gr |
| 89 % | 10 % | 5 % | 24 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 284 Kcal o 1 189 Kj | 4 gr | 9 gr | 26 gr |
| 14 % | 2 % | 1 % | 4 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 885 Kcal o 3 705 Kj | 13 gr | 28 gr | 80 gr |
| 44 % | 5 % | 3 % | 12 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.18 €
- Por persona : 1.09 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Röestis, Puré de patacas con foie gras, Pastel de patatas, Ensalada verde Piamonte, Bocadillos de viticultor, ... Todas |
 | Judías verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Puré de judías verdes, Sopa minestrone, enrollados de pescado con jamón ahumado, Ensalada de judías con vinagreta, Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático, ... Todas |
 | Mayonesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan sorpresa, Coleslaw, Ensalada piamontesa, Macedonia de verduras, Ensalada hindú, ... Todas |
 | Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de patatas y embutido, Involtini, Gratinado de verduras con 2 quesos, Pan gourmet con queso Comté y frutos secos, Ensalada de endibias a la Contesa, ... Todas |
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