Tarta de manzana y almendra
Como su nombre indica, se trata de un pastel muy húmedo con almendras y manzanas, horneado en una fuente gratinada.
15 K 3/5 (2 opiniones)
1 hora 55 min.
Fácil
1 tarta
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Octubre 2023
Para 1 tarta, necesita:
- 1
100 g de almendras en polvo - 2
130 g de harina - 3
330 g de azúcar en polvo - 4
4 huevos - 5
10 g de levadura química - 6
230 g de mantequilla - 7
3 pizcas de sal - 8
1 kg de manzana - Peso total de estos ingredientes : 2 000 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Verter 100 g de almendras en polvo, 130 g de harina, 330 g de azúcar en polvo, 4 huevos, 10 g de levadura química, 230 g de mantequilla e 3 pizcas de sal en el bol de una batidora.
Etapa 2 - 3 min.
Poner en marcha la batidora y amasar hasta que la mezcla esté homogénea.
Parar la batidora y dejar la mezcla dentro.
Parar la batidora y dejar la mezcla dentro.
Etapa 3 - 15 min.
Etapa 4 - 2 min.
Verter las manzanas en la batidora y volver a encenderla durante uno o dos minutos hasta que estén bien mezcladas.
Etapa 5 - 3 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Forre una fuente para gratinar con papel de horno untado con mantequilla.
Forre una fuente para gratinar con papel de horno untado con mantequilla.
Etapa 6 - 3 min.
Verter la mezcla y alisar un poco la parte superior...
Etapa 7 - 45 min.
... y hornear durante unos 45 minutos.
Etapa 8 - 30 min.
Dejar enfriar, o al menos templar...
Etapa 9
... antes de desmoldarlo.
¡Disfrútelo templado o frío, solo o con un poco de crema pastelera o una bola de helado de vainilla, o ambas cosas!
¡Disfrútelo templado o frío, solo o con un poco de crema pastelera o una bola de helado de vainilla, o ambas cosas!
Observaciones
Es realmente necesario forrar el fondo de la fuente con papel de horno, ya que la masa se pega mucho después de hornearla.
Para equilibrar el lado muy dulce de la masa, utilice manzanas ligeramente ácidas, como Reinette, si es posible.
Para equilibrar el lado muy dulce de la masa, utilice manzanas ligeramente ácidas, como Reinette, si es posible.
Conservación : Conservar en el frigorífico durante varios días, protegido con film transparente.
Fuente : Según François-Régis Gaudry
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 560 ANA=50 % | 270 ANA=40 % | 4 960 ANA=250 % | 20 770 ANA : 250 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 30 ANA=3 % | 10 ANA=2 % | 250 ANA=10 % | 1 040 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 6.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
Como estas otras recetas : Gratinado de manzana y fruta con almendras, Galletas esponjosas con manzana, Tarta diplomática y manzanas Tatin, Flan de manzana, Chips de manzana, ... Verlos todos 56
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Crêpes Suzette, Far Normandía-Bretaña, Compota de ruibarbo, Éclairs de chocolate, Brioche en Kouign-amann, ... Verlos todos 361
Mantequilla
Como estas otras recetas : Galletas de pistacho, Cremoso de frutas, Crema de champiñones, Crumble de ciruelas y avellanas, Tarta filo-puerros-queso, ... Verlos todos 468
Harina
Como estas otras recetas : Bizcocho de almendras, Pastel de nueces y manzanas caramelizadas, Fundentes de chocolate y avellanas, Tarta de clementina, Clafoutis de verduras, ... Verlos todos 201
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.16 Noviembre 2013295 K4 2 horas 30 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.66 M5 4 horas 40 min.
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...3 Octubre 20191.59 M 23.5 2 horas 40 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.21 Febrero 2011753 K 23.6 8 min.
Foie gras a la sal
Es una cocción bastante diferente a la de foie gras casero en terrina, esta vez (si se puede decir así) no se cocina al horno, el hígado se pone durante 48 horas en sal gorda y se "cocina" de esta manera.23 Diciembre 2017565 K 2 días 16 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.