Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático
Esta receta consiste en pequeños trozos de carne de cerdo salteada y desglasada con salsa de soja, servida con judías verdes y cilantro.
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Última puesta al día: El 13 Agosto 2023
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
8.8 oz de judías verdes - 2
½ chalote - 3
5.3 oz de carne de cerdo - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
2 cucharas soperas de salsa de soja - 6
1 cuchara sopera de vinagre - 7
cilantro - 8
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 35 min. | 13 min. | 48 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 3 - 3 min.
Cortar 5.3 oz de carne de cerdo (aquí un trozo de filet mignon) en trozos pequeños.
Etapa 4 - 3 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los trozos de cerdo, sazonar con pimienta pero no añadir sal (la salsa de soja muy salada viene después).
Etapa 5 - 5 min.
Asar bien los trozos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 6 - 1 min.
Al final de la cocción, bajar el fuego, añadir la chalota picada y cocer, removiendo, durante 1 minuto.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir 2 cucharas soperas de salsa de soja y 1 cuchara sopera de vinagre, y desglasar la sartén con la salsa de soja y el vinagre utilizando una espátula de madera, raspando los jugos de cocción.
Etapa 8 - 2 min.
Para terminar, añade las judías verdes cocidas y el cilantro y remueve bien para calentar antes de servir.
¡Buen provecho!
¡Buen provecho!
Observaciones
Puede añadir más o menos salsa de soja a su gusto.
Conservación
Disfrútelo inmediatamente, pero puede conservarlo y recalentarlo en el frigorífico durante 1 ó 2 día
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 822 Kcal o 3 442 Kj | 48 gr | 26 gr | 59 gr |
| 41 % | 18 % | 2 % | 9 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 169 Kcal o 708 Kj | 10 gr | 5 gr | 12 gr |
| 8 % | 4 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 411 Kcal o 1 721 Kj | 24 gr | 13 gr | 29 gr |
| 21 % | 9 % | 1 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 4.01 €
- Por persona : 2.01 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Judías verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sopa minestrone, Verduritas en corteza islandesa, Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, Judías verdes "Napoleón" , Ensalada de judías con vinagreta, ... Todas |
 | Carne de cerdo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Duo de jamones en cocción lenta, Escalope de cerdo con champiñones y crema de salvia, Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, Cerdo deshilachado, Salteado cremoso de cerdo con setas, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de pepinos y tomates muticolores, Pescado a la bordelesa, Tarta fina de endibias, Coq au vin (Coc o van), Filete de salmón al horno, ... Todas |
 | Salsa de soja : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Nems de pollo, Espaguetis con champiñones, Pollo estilo chino, Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto, Atún marinado y col, ... Todas |
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