1 460 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 vídeos

Verduritas en salsa Mornay

Para esta receta muy verde y vegetal, las verduras se cuecen por separado y se combinan con una salsa Mornay (bechamel con queso).

12 K 5/5 (1 opiniones)

60 min.

Fácil

3.50 €

2 personas ingredients

10 Ingredientes

Última puesta al día: El 13 Junio 2024

Para 2 personas, necesita:

1 2 corazóns de alcachofa
2 7.0 oz de habas
3 5.3 oz de calabacín
4 ½ chalote
5 2 cucharas soperas de aceite de oliva
6 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva
7 3.5 oz de Salsa Mornay
8 perejil (facultativo)
9 sal
10 pimienta

Cambie estos ingredientes por:

2 personas 4 personas 8 personas 12 personas

Cambiar unidades de medida :

Métricos

Peso Volumen

Tiempos para esta receta

Preparación : 50 min.

Cocción : 15 min.

En total : 60 min.

¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?

Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio

Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso

Etapa 1 - 3 min.

Cortar el 2 corazóns de alcachofa en trozos pequeños.
Se pueden utilizar alcachofas moradas pequeñas (como las de la foto), o alcachofas tradicionales.

Reservar.

Etapa 2 - 30 min.

Preparar y cocinar 7.0 oz de habas.

Reservar.

Etapa 3 - 5 min.

Preparar y cortar en rodajas el 5.3 oz de calabacín (elegir calabacines pequeños si es posible).

Reservar.

Etapa 4 - 3 min.

Preparar y picar ½ chalote.

Reservar.

Etapa 5 - 4 min.

En una cacerola grande a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, echar los calabacines.

Etapa 6 - 7 min.

Saltear hasta que los calabacines estén cocidos pero aún apenas firmes.

Salpimentar y pasar a un plato.

Etapa 7 - 1 min.

Volver a poner la sartén al fuego, verter 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añadir la chalota picada.

Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore.

Etapa 8 - 1 min.

Añadir las habas y la alcachofa...

Etapa 9 - 3 min.

...luego los calabacines.

Calentar todo junto, removiendo un poco.

Etapa 10

Añadir 3.5 oz de Salsa Mornay a las verduras, el perejil picado y dar un último batido rápido.

Etapa 11

Tus verduras están listas.

Observaciones

Las verduras de esta receta se pueden cambiar fácilmente, así que no dudes en adaptarlas según tus gustos y la temporada.

Si eres un sibarita, no dudes en añadir más queso rallado a la bechamel, para obtener una salsa Mornay más rica...

Conservación : Disfrutar inmediatamente, pero se puede conservar en el frigorífico protegido con film transparente.

Fuente : Casero.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	60 ANA=20 %	110 ANA=10 %	150 ANA=20 %	900 ANA=50 %	3 780 ANA : 50 %
Para 100 g	10 ANA=4 %	20 ANA=2 %	30 ANA=4 %	180 ANA=9 %	740 ANA : 9 %
Por persona	30 ANA=10 %	50 ANA=5 %	70 ANA=10 %	450 ANA=20 %	1 890 ANA : 20 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, Huevo

¿Cuánto cuesta?

Para 2 personas : 1.75 €
Por persona : 0.90 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

Otras recetas que también podrás disfrutar

Vaso europeo

Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un...
15 Agosto 2010227 K 2 horas 30 min.

Masa sablée

La masa sablée es una de las masas básicas de la repostería francesa, se utiliza en todo tipo pasteles y tartas, pero también se puede estirar y cortar en pequeñas galletas de mantequilla, deliciosas con el té o el café. Notará que esta receta se adapta mejor para aquellos que tienen un...
1 Julio 2019477 K 35 min.

Tarta de albaricoques y almendras

Medios albaricoques colocados sobre una fina capa de crema de almendras.
12 Julio 2023326 K 1 hora 45 min.

Trocitos de pescado crujientes

Pequeños trozos de pescado que se sumergen en huevo batido, luego pan rallado y se fríen. Sirva, si es posible, con algo un poco acidulado como una ensalada de hierbas, o una salsa bearnesa.
21 Febrero 2011261 K4.8 50 min.

Charlotte de brioches con manzanas

Esta charlotte es un poco peculiar, está hecha con rebanadas de pan brioche en lugar de bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), pero sobre todo se cocina en el horno después del montaje y se puede degustar caliente o tibia.
5 Junio 2013272 K 2 horas 20 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/12/2024)

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Publicar un comentario o una pregunta

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.