Cantucci di Prato
Los "Cantucci di Prato" o galletas de Prato son galletas secas de almendra originarias de la ciudad de Prato, en Toscana, Italia.
Son fáciles de hacer, deliciosas y se conservan muy bien. Pueden comerse solas o como acompañamiento de un postre como la crema de chocolate.
Son fáciles de hacer, deliciosas y se conservan muy bien. Pueden comerse solas o como acompañamiento de un postre como la crema de chocolate.
13 K 5/5 (2 opiniones)
60 min.
Fácil
40 piezas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Mayo 2023
Para 40 piezas, necesita:
- 1
300 g de harina - 2
6 g de levadura química - 3
2 pizcas de sal - 4
125 g de almendras enteras - 5
2 Huevos - 6
60 g de mantequilla - 7
200 g de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 795 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 35 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Precalentar el horno a 180°C.
Tamizar 300 g de harina, 6 g de levadura química e 2 pizcas de sal en un bol.
Tamizar 300 g de harina, 6 g de levadura química e 2 pizcas de sal en un bol.
Etapa 2 - 2 min.
Añade 125 g de almendras enteras e 2 Huevos.
Etapa 3 - 3 min.
Entonces 200 g de azúcar en polvo e 60 g de mantequilla se fundieron.
Etapa 4 - 5 min.
Mezclar a mano o con una espátula de madera hasta que quede suave.
Etapa 5 - 2 min.
Coloque la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada y córtela en 2.
Etapa 6 - 4 min.
Formar con cada trozo de masa un cilindro de unos 4 cm de diámetro y colocarlo en una bandeja de horno protegida por una hoja de papel de hornear.
Etapa 7 - 35 min.
Hornear durante 30-35 minutos.
Etapa 8 - 3 min.
Cortar en trozos pequeños mientras aún está caliente...
Etapa 9
...y dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
La masa de las galletas no necesita amasarse, sólo mezclarse, por lo que no es necesario insistir una vez mezclada en el paso 4.
La receta puede adaptarse a otros frutos secos, como los pistachos.
La receta puede adaptarse a otros frutos secos, como los pistachos.
¿Qué beber con esto?
Lo ideal sería una copa de"Vino santo", el famoso vino de postre toscano.
Conservación : Varios días en una caja o tarro cerrado.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=30 % | 440 ANA=40 % | 130 ANA=20 % | 3 220 ANA=160 % | 13 490 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 60 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 410 ANA=20 % | 1 710 ANA : 20 % |
| Por pieza | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 80 ANA=4 % | 340 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 40 piezas : 2.90 €
- Por pieza : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Fugazza con tocino y queso comté, Galletas sablés de avena, bizcocho de nueces y naranja, Filete de pescado al limón confitado, Filetes de lenguado meunière, ... Verlos todos 196
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Galleta rosa de Reims, Terrina Tatin de manzana, Far bretón con ciruelas, Tarta de manzana de Bonnevaux, Tarta de manzana invisible, ... Verlos todos 352
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Natillas crujientes de pistacho, almendra y albaricoque, Pralinés rochers, Kugelhof para Nanou, Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados, Mendiants, ... Verlos todos 23
Mantequilla
Como estas otras recetas : Waffle o gofre de Lieja , Kouign-amann, Pavlova, Gratinado fino de puerros con huevos duros, Tarta de cítricos, ... Verlos todos 450
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pastel doméstico (Gâteau de ménage)
Receta tradicional del Franco-Condado, es una especie de bizcocho cubierto con una crema de huevo llamada "goumeau".15 Junio 2020495 K 3 horas 60 min.
Judías verdes con tomate y queso cheddar
Judías verdes cocinadas suavemente en un puré de tomate y cebolla, con queso cheddar rallado añadido al final.27 Octubre 20243 298 55 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011353 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.6 Enero 2021282 K 3 horas 8 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016238 K 2 horas 2 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.