Salsa remoulade provenzal
La clásica salsa remoulade se declina, en esta receta, en una versión provenzal, en la que se utiliza aceite de oliva y a la que se añade albahaca picada antes de mezclarla.
Obtendrá una textura de remoulade clásica, pero un sabor muy típico y fresco.
Obtendrá una textura de remoulade clásica, pero un sabor muy típico y fresco.
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Última puesta al día: El 18 Septiembre 2022
Palabras clave para esta receta:Para 600 g, necesita:
2 
400 ml de 
2 cucharas soperas de mostaza
4 cucharas soperas de vinagre blanco
10 hojas de albahaca
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 9 min. | 9 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En un recipiente alto, vierta 2 huevos, 400 ml de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de mostaza, 4 cucharas soperas de vinagre blanco, sal y pimienta.
Etapa 2 - 3 min.
Añadir el 10 hojas de albahaca picado grueso.
Etapa 3 - 1 min.
Mezclar durante unos segundos hasta que esté cremoso.
Etapa 4
Su salsa remoulade provenzal está lista.
Observaciones
Puedes modular la cantidad de albahaca, más o menos, según tu gusto.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
Conservación
Varios días en la nevera, en un frasco cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 777 Kcal o 15 814 Kj | 14 gr | 3 gr | 412 gr |
| 189 % | 6 % | <1 % | 62 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 629 Kcal o 2 633 Kj | 2 gr | < 1 gr | 69 gr |
| 31 % | 1 % | <1 % | 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 600 g : 3.36 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes, Tzatziki, Bruschetta, Rissoles de Gisèle, Tortilla francesa con espárragos verdes, ... Todas |
 | Albahaca : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tostada italiana, Fina tarta multi-tomates, Salsa pesto de tomate, Bocados de salmonete con semillas de amapola, Sushis, ... Todas |
 | Vinagre blanco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Como preparar una lechuga, Huevos escalfados, Encurtido rojo, Cómo preparar los canónigos, Ensalada César, ... Todas |
 | Mostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sopa cremosa de verduras de invierno, Fina tarta multi-tomates, Mini tostadas de queso y mostaza , Salsa remoulette, Salsa vinagreta, ... Todas |
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