Salsa remoulade provenzal
La clásica salsa remoulade se declina, en esta receta, en una versión provenzal, en la que se utiliza aceite de oliva y a la que se añade albahaca picada antes de mezclarla.
Obtendrá una textura de remoulade clásica, pero un sabor muy típico y fresco.
Obtendrá una textura de remoulade clásica, pero un sabor muy típico y fresco.
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Última puesta al día: El 18 Septiembre 2022
Palabras clave para esta receta:
1⁄3 
2.4 oz de 
1⁄3 cuchara sopera de mostaza
1 cuchara sopera de vinagre blanco
2 hojas de albahaca
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 9 min. | 9 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En un recipiente alto, vierta 1⁄3 huevo, 2.4 oz de aceite de oliva, 1⁄3 cuchara sopera de mostaza, 1 cuchara sopera de vinagre blanco, sal y pimienta.
Etapa 2 - 3 min.
Añadir el 2 hojas de albahaca picado grueso.
Etapa 3 - 1 min.
Mezclar durante unos segundos hasta que esté cremoso.
Etapa 4
Su salsa remoulade provenzal está lista.
Observaciones
Puedes modular la cantidad de albahaca, más o menos, según tu gusto.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
El vinagre puede sustituirse por zumo de limón.
Conservación
Varios días en la nevera, en un frasco cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 632 Kcal o 2 646 Kj | 2 gr | < 1 gr | 69 gr |
| 32 % | 1 % | <1 % | 10 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 628 Kcal o 2 629 Kj | 2 gr | < 1 gr | 69 gr |
| 31 % | 1 % | <1 % | 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 100 g : 0.61 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasta a la neoyorquina , Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Carbonada de res, Bocadillos mediterráneos, Risotto de guisantes "Mantecare", ... Todas |
 | Albahaca : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salsa pesto, Remoulade de calabacín y tomate, Pan bagnat, Bocados de salmonete con semillas de amapola, Sushis, ... Todas |
 | Vinagre blanco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cómo preparar brócoli, Masa para pasta fresca, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Salsa mantequilla blanca (beurre blanc), Encurtido rojo, ... Todas |
 | Mostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pasta con crema a la mostaza, Gratinado de patatas y embutido, Fina tarta de tomates cherry y salsa pesto, Filete mignon en costra de bacon, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, ... Todas |
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