Pesto griego
Puede que ya conozcas el pesto, esa deliciosa salsa italiana, pero aquí tienes su versión griega: la albahaca se acompaña de tomillo y orégano, y el queso parmesano se sustituye por queso feta.
Sabores griegos, pero con espíritu italiano, una verdadera receta europea.
Sabores griegos, pero con espíritu italiano, una verdadera receta europea.
18K 3 4.7
Última puesta al día: El 24 Julio 2022
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
375 g de piñones - 2
3 ramitos de albahaca - 3
3 cucharas pequeña de Oregano - 4
9 pizcas de tomillo - 5
3 limones - 6
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
450 g de Queso Feta - 8 aceite de oliva
- 9
sal (facultativo) - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 395 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 8 min. | 18 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Tostar los lingotes en una sartén pequeña a fuego medio, removiendo regularmente, deben estar bien dorados.
Dejar enfriar.
Dejar enfriar.
Etapa 2 - 5 min.
Poner las hojas de 3 ramitos de albahaca, 3 cucharas pequeña de Oregano y las hojas de 9 pizcas de tomillo en un recipiente de lados altos.
Vierta el zumo y la ralladura del 3 limones, y luego el 9 cucharas soperas de aceite de oliva.
Mezclar una vez.
Vierta el zumo y la ralladura del 3 limones, y luego el 9 cucharas soperas de aceite de oliva.
Mezclar una vez.
Etapa 3 - 2 min.
Añade los piñones tostados, el 450 g de Queso Fetasio picado y salpimienta generosamente (no añadas sal).
Etapa 4 - 3 min.
Licuar una segunda vez, rociando suficiente aceite de oliva para obtener una consistencia similar a la de la mostaza.
Comprueba el condimento.
Colocar en la nevera en un frasco cerrado.
Comprueba el condimento.
Colocar en la nevera en un frasco cerrado.
Observaciones
Esta es una receta bastante aproximada, así que siéntase libre de adaptar las proporciones de aceite, feta y albahaca a su gusto, y al resultado una vez que lo haya probado.
Si puedes conseguir orégano fresco, no lo dudes, será aún mejor.
Si puedes conseguir orégano fresco, no lo dudes, será aún mejor.
Conservación
Varios días en la nevera, en un frasco cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 114 Kcal o 21 411 Kj | 132 gr | 107 gr | 462 gr |
| 256 % | 51 % | 10 % | 70 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 367 Kcal o 1 537 Kj | 9 gr | 8 gr | 33 gr |
| 18 % | 4 % | 1 % | 5 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 426 Kcal o 1 784 Kj | 11 gr | 9 gr | 39 gr |
| 21 % | 4 % | 1 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 25.33 €
- Por persona : 2.11 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Coliflor y berenjena morada con pesto griego
Sabores mediterráneos para esta receta en la que la coliflor y las berenjenas moradas se unen con un "pesto" al estilo griego.
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Esta receta utiliza (entre otros)
 | Queso Feta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Tarta fina de verduras en rosacea, Tostadas estilo griego, Ensalada cretense, Bocadillos mediterráneos, ... Todas |
 | Piñones : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salsa pesto, Calabacines al estilo griego, Pesto morado, Ensalada crocante, Ensalada de kalamata, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Escalopes de ternera con nata, Espagueti boloñesa, Carne asada al vino tinto reducido, Pan con tomate, ... Todas |
 | Tomillo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Calabaza con 3 quesos gratinada, Aceite de oliva con hierbas, Plancha con especias, Huevos con tomate, Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, ... Todas |
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