Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Gratinado "a la parrilla por dentro"
Se piensa en un gratinado clásico, patatas y coliflor, pero en esta receta se empieza por asarlas antes de montar el gratinado, lo que da una textura ligeramente crujiente, y sobre todo un sabor delicioso.
25 K 5/5 (2 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
18 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Septiembre 2022
Para 18 personas, necesita:
- 1
10 tazas de patatas - 2
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
6 tazas 1⁄3 de coliflor - 4
3 cebolletas - 5
2 tazas de salsa bechamel - 6
2⁄3 taza de queso rallado - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 1 hora 25 min.
En total : 1 hora 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Lávalos, córtalos en trozos y cuécelos en una cacerola grande con agua salada hasta que estén tiernos.
Aquí he utilizado patatas nuevas, si no tienes, utiliza las normales, pero pélalas.
Aquí he utilizado patatas nuevas, si no tienes, utiliza las normales, pero pélalas.
Etapa 2 - 4 min.
Escurrir las patatas y verterlas en un bol.
Añadir el 12 cucharas soperas de aceite de oliva y mezclar bien.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Añadir el 12 cucharas soperas de aceite de oliva y mezclar bien.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 3 - 3 min.
Colocar una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Extiende las patatas aceitadas por encima, y coloca la coliflor (aquí una pequeña) al lado, que también pincelarás con aceite de oliva.
Añade sal y pimienta.
Extiende las patatas aceitadas por encima, y coloca la coliflor (aquí una pequeña) al lado, que también pincelarás con aceite de oliva.
Añade sal y pimienta.
Etapa 4 - 30 min.
Hornear durante unos 30 minutos hasta que las verduras estén doradas.
No apague el horno.
No apague el horno.
Etapa 5 - 1 min.
Untar con mantequilla una cazuela y verter las patatas en el fondo.
Etapa 6 - 3 min.
Chop 3 cebolletas...
Etapa 7 - 1 min.
...y colocarlo sobre las patatas.
Etapa 8 - 2 min.
Añadir la coliflor asada cortada en trozos.
Etapa 9 - 2 min.
Verter la bechamel por encima.
Etapa 10 - 3 min.
Terminar con 2⁄3 taza de queso rallado y poner en el horno...
Etapa 11 - 25 min.
...durante unos 25 minutos.
Observaciones
Si no tiene cebolleta en el paso 6, sustitúyala por una chalota o elimínela.
Como siempre ocurre con los gratinados, las proporciones son muy orientativas, así que no dudes en adaptarlas.
Como siempre ocurre con los gratinados, las proporciones son muy orientativas, así que no dudes en adaptarlas.
Conservación : 1 o 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 180 ANA=70 % | 740 ANA=70 % | 380 ANA=60 % | 5 520 ANA=280 % | 23 110 ANA : 280 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 460 ANA : 5 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 310 ANA=20 % | 1 280 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 7.95 €
- Por persona : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Chucrut del mar, Patatas Hasselback o suecas, Sopa de acedera, Sopa de hojas comestibles, Estofado de pescador, ... Verlos todos 83
Coliflor
Como estas otras recetas : Coleslaw bretón , Tartar de verduras, Sopa estilo Du Barry, Ensalada templada de otoño, Sopa de verduras "Paysanne", ... Verlos todos 49
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Escalope cordon bleu, Gratinado a la italiana, Jamón y endibias gratinados, Croque-monsieur con espinacas, Gratinado de espinacas y pollo picante, ... Verlos todos 31
Queso rallado
Como estas otras recetas : Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Parmentier de rabo de buey, Musaka, Tarta de cebolla Mornay, Tortilla soufflé con queso, ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Limones confitados
En esta receta primero se cortan los limones en rodajas (será más fácil de usar después), luego se desaguan con sal y finalmente se ponen a confitar en aceite de oliva aromatizado con hierbas. Estos limones confitados pueden ser utilizados en todo tipo de recetas, especialmente con pescados y...2 Diciembre 2012131 K 12 horas 40 min.
Filete de espaldilla en 2 cocciones
En esta receta un buen trozo de carne de res, de espaldilla, se cocina primero lentamente en vino tinto, "en la bolsa", luego se frie y se sirve con puré y salsa de vino tinto.27 Abril 2017112 K 3 horas 60 min.
Crema de limón y grosella negra
Una crema de limón es un tipo de crema cuajada, ligera y perfumada, pero sin espesante, es sólo el zumo de limón el que cuaja la crema ligeramente calentada. Se sirve en un vaso pequeño, cubierto con una capa de coulis de fruta, grosella negra en este caso.6 Diciembre 201749 K5 45 min.
Gratin du Nord
En este gratinado encontrará algunos de los sabores emblemáticos del Norte: endivias, cerveza y maroilles.21 Enero 201883 K 1 hora 35 min.
Parmentier de Bruselas
Probablemente ya conozca el tradicional hachis parmentier, a base de puré y carne picada. Descubra ahora su versión bruselense, con una mezcla de puré y coles de Bruselas en la parte superior, y finalmente un picadillo de ave por debajo.23 Febrero 202049 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.