El extraño gratinado
He aquí una receta de gratinado un poco inusual en cuanto a sus ingredientes, que permite utilizar las tapas de las verduras y el queso sobrante, pero que sin embargo sabe muy bien.
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Última puesta al día: El 20 Julio 2022
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
67 g de hojas comestibles - 2
7 g de mantequilla - 3
100 g de coliflor - 4
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 5
100 g de patatas cocidas - 6
83 g de nata líquida - 7
33 g de queso - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 405 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 27 min. | 1 hora 3 min. | 1 hora 30 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Preparar 67 g de hojas comestibles (ver estos consejos) y luego "soltarlos" en una sartén a fuego medio con 7 g de mantequilla.
Reservar.
Reservar.
Etapa 2 - 10 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Preparar el 100 g de coliflor, ponerlo en un bol, espolvorear con el 1 cuchara sopera de aceite de oliva, sal, pimienta y mezclar bien.
Preparar el 100 g de coliflor, ponerlo en un bol, espolvorear con el 1 cuchara sopera de aceite de oliva, sal, pimienta y mezclar bien.
Etapa 3 - 2 min.
Verter en una hoja de papel de hornear colocada en una bandeja de horno...
Etapa 4 - 20 min.
...y hornear durante 15-20 minutos.
No apague el horno al final de la cocción.
No apague el horno al final de la cocción.
Etapa 5 - 3 min.
Untar con mantequilla una cazuela y verter la coliflor.
Etapa 6 - 2 min.
Añadir las hojas y salar ligeramente.
Etapa 7 - 5 min.
A continuación, cortar el 100 g de patatas cocidas y añadir un poco de sal.
Etapa 8 - 1 min.
Vierta el 5.
Etapa 9 - 4 min.
Y termina con 33 g de queso, que rallas o cortas en tiras según lo que tengas a mano (aquí 2 quesos sobrantes, Comté y Brie).
Etapa 10 - 40 min.
Hornear durante 30 a 40 minutos.
Observaciones
Las proporciones de las tapas, la coliflor y las patatas son orientativas, así que utiliza lo que tengas a mano.
Para el queso, es interesante utilizar varios diferentes, por ejemplo las sobras, aunque estén un poco secas, que luego se pueden utilizar sin desperdicio.
Para el queso, es interesante utilizar varios diferentes, por ejemplo las sobras, aunque estén un poco secas, que luego se pueden utilizar sin desperdicio.
Conservación
1 o 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 653 Kcal o 2 734 Kj | 14 gr | 28 gr | 54 gr |
| 33 % | 5 % | 3 % | 8 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 161 Kcal o 674 Kj | 3 gr | 7 gr | 13 gr |
| 8 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 327 Kcal o 1 369 Kj | 7 gr | 14 gr | 27 gr |
| 16 % | 3 % | 1 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 0.92 €
- Por persona : 0.46 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada crujiente de primavera, Curry de coliflor, Crema de coliflor y haddock ahumado, Curry-coco de coliflor, Como preparar la coliflor, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de col estilo bistró, Salmón marinado como un arenque, Ceviche de Erika, Queso camembert y nueces al horno, Pan sorpresa condés, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasteles con almendras fileteadas , Crema chantilly, Espaguetis con mejillones y albahaca, Salsa normanda (para pescado), Tarta con manzanas caramelizadas, ... Todas |
 | Hojas comestibles : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Polenta con hojas de remolacha, Pesto de hojas de zanahoria, Sopa muy verde y barata, Ternera "Au vert", ... Todas |
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