El extraño gratinado
He aquí una receta de gratinado un poco inusual en cuanto a sus ingredientes, que permite utilizar las tapas de las verduras y el queso sobrante, pero que sin embargo sabe muy bien.
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Última puesta al día: El 20 Julio 2022
Palabras clave para esta receta:Para 3 personas, necesita:
- 1
50 ml de hojas comestibles - 2
10.32 ml de mantequilla - 3
150 ml de coliflor - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
150 ml de patatas cocidas - 6
125 ml de nata líquida - 7
50 ml de queso - 8
sal - 9
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 27 min. | 1 hora 3 min. | 1 hora 30 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Preparar 50 ml de hojas comestibles (ver estos consejos) y luego "soltarlos" en una sartén a fuego medio con 10.32 ml de mantequilla.
Reservar.
Reservar.
Etapa 2 - 10 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Preparar el 150 ml de coliflor, ponerlo en un bol, espolvorear con el 2 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezclar bien.
Preparar el 150 ml de coliflor, ponerlo en un bol, espolvorear con el 2 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezclar bien.
Etapa 3 - 2 min.
Verter en una hoja de papel de hornear colocada en una bandeja de horno...
Etapa 4 - 20 min.
...y hornear durante 15-20 minutos.
No apague el horno al final de la cocción.
No apague el horno al final de la cocción.
Etapa 5 - 3 min.
Untar con mantequilla una cazuela y verter la coliflor.
Etapa 6 - 2 min.
Añadir las hojas y salar ligeramente.
Etapa 7 - 5 min.
A continuación, cortar el 150 ml de patatas cocidas y añadir un poco de sal.
Etapa 8 - 1 min.
Vierta el 5.
Etapa 9 - 4 min.
Y termina con 50 ml de queso, que rallas o cortas en tiras según lo que tengas a mano (aquí 2 quesos sobrantes, Comté y Brie).
Etapa 10 - 40 min.
Hornear durante 30 a 40 minutos.
Observaciones
Las proporciones de las tapas, la coliflor y las patatas son orientativas, así que utiliza lo que tengas a mano.
Para el queso, es interesante utilizar varios diferentes, por ejemplo las sobras, aunque estén un poco secas, que luego se pueden utilizar sin desperdicio.
Para el queso, es interesante utilizar varios diferentes, por ejemplo las sobras, aunque estén un poco secas, que luego se pueden utilizar sin desperdicio.
Conservación
1 o 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 046 Kcal o 4 379 Kj | 21 gr | 42 gr | 89 gr |
| 52 % | 8 % | 4 % | 13 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 170 Kcal o 712 Kj | 3 gr | 7 gr | 14 gr |
| 9 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 349 Kcal o 1 461 Kj | 7 gr | 14 gr | 30 gr |
| 17 % | 3 % | 1 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 personas : 1.42 €
- Por persona : 0.47 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Röestis, Patatas con salmón ahumado, Ensalada verde Piamonte, Escarola gratinada con Mont d'or, Ensalada templada de vieiras con col, ... Todas |
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Coliflor asada, Gratinado de fin de verano, Ensalada crujiente de primavera, Coliflor y berenjena morada con pesto griego, Verduras asadas con tomillo y salsa verde, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Alcachofas cremosas, Escarola gratinada con Mont d'or, ... Todas |
 | Hojas comestibles : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pesto de hojas de zanahoria, Sopa muy verde y barata, Ternera y remolacha con setas, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Ternera "Au vert", ... Todas |
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