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Ensalada de Cornualles
Ensalada con textura fundente gracias a los frijoles blancos y crujiente por los crutones.
31 K 4/5 (3 opiniones)
12 horas 60 min.
Fácil
12 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Febrero 2022
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 500 g de alubias blancas - 2
6 hojas de laurel - 3
6 rebanadas de pan - 4
60 g de mantequilla - 5
300 g de atún en aceite - 6
hierbas de su elección - 7
15 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 395 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 12 horas
Cocción : 45 min.
En total : 12 horas 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 12 horas
El día anterior remoje 1 kg 500 g de alubias blancas en agua para ablandarlas.
Etapa 2 - 40 min.
Al día siguiente, cocínelas en una olla grande de agua salada con 6 hojas de laurel, hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - 5 min.
Escurra.
Etapa 4 - 3 min.
Corte 6 rebanadas de pan en trozos pequeños.
Etapa 5 - 5 min.
Dorelos en una sartén pequeña con 60 g de mantequilla.
Etapa 6 - 1 min.
Vierta los frijoles bien escurridos en un bol.
Etapa 7 - 1 min.
Agregue 300 g de atún en aceite, las hierbas picadas, 15 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 8 - 1 min.
Termine con los crútones y mezcle una última vez.
Etapa 9
Su ensalada de Cornualles está lista.
Observaciones
Si es posible, agregue los frijoles aún calientes en la ensaladera para obtener una ensalada tibia.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 640 ANA=250 % | 3 810 ANA=360 % | 380 ANA=60 % | 5 870 ANA=290 % | 24 560 ANA : 290 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 20 ANA=2 % | 250 ANA=10 % | 1 030 ANA : 10 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 320 ANA=30 % | 30 ANA=5 % | 490 ANA=20 % | 2 050 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 16.45 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias blancas
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Mantequilla
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Salsa vinagreta
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