Masa para galleta esponjosa
La galleta esponjosa es un bizcocho que lleva bien su nombre, más tierna y más esponjosa que un bizcocho clásico, también se puede degustar natural o bien aromatizado de diversas maneras.
36 K 3.3/5 (6 opiniones)
20 min.
Fácil
325 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Enero 2022
Para 325 g, necesita:
- 1
36.12 ml de mantequilla - 2
75 ml de huevo - 3
95 ml de azúcar en polvo - 4
5 ml de azúcar de vainilla - 5
50 ml de nata - 6
132.6 ml de harina - 7
1.5 ml de levadura química
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 9 min.
Cocción : 10 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
En una olla pequeña, prepare una mantequilla morena (o tostada) con 36.12 ml de mantequilla.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 2 - 2 min.
En un pequeño bol, mezcle con el batidor 75 ml de huevo, 95 ml de azúcar en polvo y 5 ml de azúcar de vainilla.
Etapa 3 - 1 min.
Agregue 50 ml de nata y mezcle nuevamente.
Etapa 4 - 3 min.
Tamice juntos 132.6 ml de harina y 1.5 ml de levadura química sobre la mezcla.
Etapa 5 - 1 min.
Y mezcle nuevamente con mucho cuidado.
Etapa 6 - 2 min.
Termine con la mantequilla morena y mezcle por última vez.
Etapa 7
Su masa de galleta esponjosa está lista, póngala en espera en la nevera y recubra con plástico (se puede hacer el día anterior).
Etapa 8
Esta receta es sólo para la masa, pero si sólo quieres hacer un pastel con ella, ponla en un molde y hornea a 180°C (360°F) durante unos 40 minutos.
Observaciones
Esta receta es sólo la de la preparación de la masa, vea las recetas asociadas para su uso y cocción.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera, según Gaëtan Paris.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=7 % | 190 ANA=20 % | 50 ANA=8 % | 1 210 ANA=60 % | 5 090 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 350 ANA=20 % | 1 470 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 325 g : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Pastel de leopardo
Se trata de un pastel de vainilla y chocolate jaspeado para niños, con chocolate insertado en líneas, lo que confiere al corte el famoso dibujo en forma de leopardo.
22 K 4 horas 10 min.
Pastel con peras estilo Dijon
Este pastel de peras al estilo de Dijon es un bizcocho esponjoso, cuyo corazón está relleno de peras, confitadas en crema de grosella negra.
21 K 1 hora 45 min.
Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas
Pastelillos esponjosos con un corazón de chocolate-avellana formado a partir de un ganache insertado. Aprovechamos esta receta para abordar la técnica del inserto en pastelería, que permite incrustar con gran elegancia preparaciones de diferentes tipos.
25 K5 1 hora 25 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Nougatine, Mermelada-jalea de ciruelas, Naans, Torta Agenaise, Profiteroles, ... Verlos todos 357
Harina
Como estas otras recetas : Galletas de chocolate "como BN", Linzer torte, Tarta con manzanas caramelizadas, Clafoutis de verduras, Tarta de chocolate de Nanou, ... Verlos todos 199
Huevo
Como estas otras recetas : Tarta de coloche , Tarta de chocolate, Pan de queso, Salsa remoulade provenzal, Mayonesa, ... Verlos todos 233
Nata
Como estas otras recetas : Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, Paté en corteza, Nuevo tiramisú, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Espinacas a la Lorena, ... Verlos todos 114
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de hierbas
La ensalada de hierbas es una ensaladita preparada con hojas de todo tipo de hierbas aromáticas, es muy fragante y debería casi considerarse un condimento. Cuidado, se trata de una ensalada y no de un picadillo: las hojas se mantienen intactas.13 Octubre 2010228 K 25 min.
Flan parisino de chocolate
Quizás ya conozca el flan parisino clásico con crema de vainilla. Ésta es una deliciosa declinación de chocolate.13 Julio 202255 K 1 hora 8 min.
Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto.21 Febrero 2011269 K 1 hora 25 min.
Estofado de conejo a la Normanda
Para esta versión de estofado de conejo, la carne se cuece, con los huesos, en sidra donde ha macerado toda la noche. A continuación, se forma la salsa con el jugo de cocción y la nata.26 Marzo 201760 K 15 horas 3 min.
Salchichas con mogollón
Para esta receta muy rústica y sencilla, las mogettes (judías blancas) se escaldan y luego se cuecen con tomates y salchichas ahumadas. La larga cocción permite que el sabor ahumado de las salchichas descienda suavemente sobre las alubias, ¡una delicia!2 Marzo 2022139 K 1 hora 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.