Arroz con leche con manzanas caramelo


Arroz con leche con manzanas caramelo
Un arroz con leche clásico que asociamos en esta receta con manzanas caramelizadas y un crujiente de inspiración crumble.

El conjunto se coloca en una copa para formar un postre bastante original y delicioso.
17K 3 3.7
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 28 Noviembre 2021

Palabras clave para esta receta:
Para 18 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
24 min.45 min.1 hora 9 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo

El crujiente



Precaliente su horno a 180ºC (360°F).

Prepare la masa para el crujiente mezclando a mano 150 g de harina, 150 g de mantequilla, 150 g de azúcar en polvo y 150 g de almendras en polvo.

Etapa 2 - 2 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
Reparta la mezcla sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.

Etapa 3 - 15 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
Hornee durante 10-15 minutos hasta que la masa se coloree bien.

Saque del fuego y deje enfriar.

Etapa 4 - 10 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo

Las manzanas caramelo



Pele 12 manzanas, córtelas en 4 en la altura, luego retire el corazón de estos cuartos.

Etapa 5 - 5 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
En una sartén a fuego vivo, derrita 120 g de mantequilla y después añada 120 g de azúcar en polvo, deje apenas dorarse y añada los cuartos de manzana.

Etapa 6 - 15 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
Coloree bien las manzanas por cada cara...

Etapa 7 - 2 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
...luego ponga sobre una hoja de papel para hornear.

Deje enfriar.

Etapa 8 - 1 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
Esto no es absolutamente indispensable, pero puede, con el jugo de cocción al cual agregará 1.5 vaso de licor Calvados...

Etapa 9 - 10 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
... y que reducirá a fuego lento, obtener un delicioso jarabe de manzanas para enriquecer aún más este postre.

Etapa 10 - 2 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo

El montaje



En un vaso, ponga una capa de manzanas caramelizadas, añada eventualmente un poco de jarabe.

Etapa 11 - 1 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
Luego una capa espesa de arroz con leche.

Etapa 12 - 1 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
Termina espolvoreando con crujiente que aplastará entre sus dedos en el último momento.
Observaciones
Como siempre con las manzanas cocidas/caramelo elija más bien variedades un poco aciduladas.

El calvados en la etapa 8 puede sustituirse por otro alcohol como el Pommeau, o incluso zumo de manzana.
Conservación
Para degustar durante el día.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
7 711 Kcal o 32 284 Kj118 gr847 gr385 gr
386 %45 %80 %58 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
206 Kcal o 862 Kj3 gr23 gr10 gr
10 %1 %2 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
428 Kcal o 1 792 Kj7 gr47 gr21 gr
21 %3 %4 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Nueces, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 18 personas : 11.63 €
  • Por persona : 0.65 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Plátanos flambeadas ligeras
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.
312K 40 min. 21 Febrero 2011
Crème brûlée (crema catalana)
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...
1.6M5 4 horas 38 min. 31 Diciembre 2011
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...
256K 46 min. 21 Febrero 2011
Tiramisu
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.
481K 49 min. 27 Julio 2013
Crema pastelera
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).
732K4 36 min. 27 Enero 2017
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página