Arroz con leche con manzanas caramelo
Un arroz con leche clásico que asociamos en esta receta con manzanas caramelizadas y un crujiente de inspiración crumble.
El conjunto se coloca en una copa para formar un postre bastante original y delicioso.
El conjunto se coloca en una copa para formar un postre bastante original y delicioso.
27 K 3.7/5 (3 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
18 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Noviembre 2021
Para 18 personas, necesita:
- 1
150 g de harina - 2
150 g de mantequilla - 3
150 g de azúcar en polvo - 4
150 g de almendras en polvo - 5
12 manzanas - 6 120 g de mantequilla
- 7 120 g de azúcar en polvo
- 8
1.5 vaso de licor Calvados (facultativo) - 9
750 g de arroz con leche - Peso total de estos ingredientes : 3 750 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
El crujiente
Precaliente su horno a 180ºC (360°F).
Prepare la masa para el crujiente mezclando a mano 150 g de harina, 150 g de mantequilla, 150 g de azúcar en polvo y 150 g de almendras en polvo.
Etapa 2 - 2 min.
Reparta la mezcla sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Etapa 3 - 15 min.
Hornee durante 10-15 minutos hasta que la masa se coloree bien.
Saque del fuego y deje enfriar.
Saque del fuego y deje enfriar.
Etapa 4 - 10 min.
Las manzanas caramelo
Pele 12 manzanas, córtelas en 4 en la altura, luego retire el corazón de estos cuartos.
Etapa 5 - 5 min.
En una sartén a fuego vivo, derrita 120 g de mantequilla y después añada 120 g de azúcar en polvo, deje apenas dorarse y añada los cuartos de manzana.
Etapa 6 - 15 min.
Coloree bien las manzanas por cada cara...
Etapa 7 - 2 min.
Etapa 8 - 1 min.
Esto no es absolutamente indispensable, pero puede, con el jugo de cocción al cual agregará 1.5 vaso de licor Calvados...
Etapa 9 - 10 min.
... y que reducirá a fuego lento, obtener un delicioso jarabe de manzanas para enriquecer aún más este postre.
Etapa 10 - 2 min.
El montaje
En un vaso, ponga una capa de manzanas caramelizadas, añada eventualmente un poco de jarabe.
Etapa 11 - 1 min.
Luego una capa espesa de arroz con leche.
Etapa 12 - 1 min.
Termina espolvoreando con crujiente que aplastará entre sus dedos en el último momento.
Observaciones
Como siempre con las manzanas cocidas/caramelo elija más bien variedades un poco aciduladas.
El calvados en la etapa 8 puede sustituirse por otro alcohol como el Pommeau, o incluso zumo de manzana.
El calvados en la etapa 8 puede sustituirse por otro alcohol como el Pommeau, o incluso zumo de manzana.
Conservación : Para degustar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 950 ANA=370 % | 3 070 ANA=290 % | 1 210 ANA=180 % | 7 710 ANA=390 % | 32 280 ANA : 390 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 80 ANA=8 % | 30 ANA=5 % | 210 ANA=10 % | 860 ANA : 10 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 170 ANA=20 % | 70 ANA=10 % | 430 ANA=20 % | 1 790 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 10.85 €
- Por persona : 0.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz con leche
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de arroz con caramelo, Amandines con manzanas Brélès, ... Verlos todos 2
Mantequilla
Como estas otras recetas : Estofado de marisco y verduras a la bretona, Cake de espinacas y queso Comté, Crêpes Suzette, Tarta de cítricos, Tarta de brioche, ... Verlos todos 460
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tarta de merengue con peras y limon verde, Bizcocho de castañas, Pavlova, Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, Crema pastelera, ... Verlos todos 356
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Bizcocho esponjoso de chocolate, Crumble de fresas y ruibarbo, Crema de almendras o franchipán, Pan de molde a cuadros, Tarta de almendras para Marie, ... Verlos todos 45
Otras recetas que también podrás disfrutar
Verrines de vainilla, clementina y castaña
Una verrine muy fresca con 3 sabores en 3 capas: panna-cotta de vainilla, clementina y mousse de castañas.11 Diciembre 2022184 K 25 min.
Pasta de manzana
La pasta de manzana, como la mayoría de las pastas de fruta, es una simple mezcla de zumo de manzana, azúcar, y un espesante, aquí pectina.6 Noviembre 201980 K3.7 10 días 50 min.
Nuevo tiramisú
Esta nueva versión del tiramisú es más fácil de preparar que la receta original, y en mi opinión mucho mejor. Seguro que apreciará, como yo, el aspecto muy ligero y muy cremoso de este tiramisú, realizado para la ocasión en vasos de coñac.19 Enero 2015379 K 55 min.
Gambas vietnamitas
En esta receta, primero se saltean rápidamente las gambas y luego se añade una salsa muy aromática.26 Mayo 2013151 K 55 min.
Nonnettes
Las nonnettes son un pastel pequeño, húmedo y relleno de mermelada de los viejos tiempos. Tradicionalmente originarios de la ciudad de Dijon, en Francia, y elaborados por monjas (de ahí su nombre), son básicamente como el pan de especias, pero esta versión está más orientada a la mermelada de...2 Junio 201594 K 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.