Patatas en croque-monsieur
En esta receta vamos a tratar las patatas como si fueran un sandwich croque-monsieur, rellenas de salsa bechamel, jamón y queso y finalmente gratinadas.
19K 6 4.7
Última puesta al día: El 4 Agosto 2021
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
3 kgs de patatas cocidas - 2
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
900 g de Salsa bechamel - 4
6 rebanadas de jamón - 5
600 g de queso rallado - 6
sal refinada - Peso total de estos ingredientes : 4 935 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 20 min. | 20 min. | 40 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
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- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Precaliente su horno a 220°C (430°F).
Corte 3 kgs de patatas cocidas en 2 en la altura.
Corte 3 kgs de patatas cocidas en 2 en la altura.
Etapa 2 - 5 min.
Póngalas, boca abajo, sobre una hoja de papel para hornear, colocada sobre la bandeja de horno.
Unte cada patata, con la ayuda de un pincel, con aceite de oliva, luego espolvoree con sal.
Unte cada patata, con la ayuda de un pincel, con aceite de oliva, luego espolvoree con sal.
Etapa 3 - 5 min.
Voltee las patatas y coloque sobre cada una una generosa capa de salsa bechamel.
Etapa 4 - 3 min.
Ponga sobre cada una un trozo de jamón.
Etapa 5 - 4 min.
Termine con un poco de queso rallado.
Etapa 6 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos aproximadamente, el tiempo que la superficie se gratine.
Observaciones
Si sus patatas son grandes, cave dentro con la cuchara parisina para conseguir poner un poco más de salsa bechamel, de lo contrario el resultado podría ser un poco seco.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 8 454 Kcal o 35 395 Kj | 297 gr | 756 gr | 471 gr |
| 423 % | 114 % | 71 % | 71 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 171 Kcal o 716 Kj | 6 gr | 15 gr | 10 gr |
| 9 % | 2 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 705 Kcal o 2 952 Kj | 25 gr | 63 gr | 39 gr |
| 35 % | 10 % | 6 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 14.35 €
- Por persona : 1.20 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tortilla al horno, Gratinado de patacas a la comtoise, Escarola gratinada con Mont d'or, Alcachofas cremosas, Ceviche de Erika, ... Todas |
 | Salsa bechamel : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas de jamón, Gratinado de espinacas y pollo picante, Gratinado de espinacas y huevo duro, Tostadas con espinacas y bechamel, Gratinado de patatas y brócoli, ... Todas |
 | Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado alpino, Gratinado "a la parrilla por dentro", Endivias gratinadas, Tortilla soufflé con queso, Parmentier de abadejo, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina, gelatina de tomates y aguacates , Tarta de tomate y queso, Ciabatta con 2 aceitunas, Sopa de puerro y apio, Pesto de acedera, ... Todas |
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