Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
En esta receta se van a combinar espárragos verdes y acedera, ligero amargor y un poco de acidez, con arroz ya cocido, todo ésto en una suave unión con nata.
30 K 4.7/5 (3 opiniones)
45 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Mayo 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 lb + 15.4 oz de Espárragos verdes - 2
1 lb + 5.1 oz de nata líquida - 3
6 puñados de acedera - 4
4 lb + 3.6 oz de arroz cocido - 5
sal - 6
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 10 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Etapa 2 - 7 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 1 lb + 5.1 oz de nata líquida, salpimiente y lleve a ebullición.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue 6 puñados de acedera que habrá cortado someramente, mezcle.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue 4 lb + 3.6 oz de arroz cocido...
Etapa 5 - 1 min.
...luego los espárragos, y mezcle bien.
Etapa 6 - 3 min.
Deja que la mezcla se caliente, todo está ya cocinado, rectifique la sazón y luego sirva.
Puede poner como decoración algunas flores de cebollín.
Puede poner como decoración algunas flores de cebollín.
Observaciones
Puede cambiar fácilmente los espárragos verdes por los blancos, espárragos que se pueden cocinar con mucha antelación, incluso el día anterior.
Para una mezcla aún más suave, sustituya la mitad de la nata por mascarpone.
Para una mezcla aún más suave, sustituya la mitad de la nata por mascarpone.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 740 ANA=70 % | 1 110 ANA=170 % | 3 740 ANA=190 % | 15 650 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=5 % | 100 ANA=5 % | 440 ANA : 5 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 60 ANA=6 % | 90 ANA=10 % | 310 ANA=20 % | 1 300 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 36.40 €
- Por persona : 3.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espárragos verdes
Como estas otras recetas : Sopa minestrone, Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, Tortilla francesa con espárragos verdes, Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes, Polenta cremosa con espárragos verdes, ... Verlos todos 8
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de arroz y calabacín al pimentón, Ensalada crocante, Ensalada semicrujiente con gambas, Arroz a la griega, Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, ... Verlos todos 24
Nata líquida
Como estas otras recetas : Panna cotta, Pollo y puerros Tandoori, Risotto de apionabo, Tarta fina con chalotas confitadas, Crema de foie gras, ... Verlos todos 165
Acedera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pesto de acedera, Cómo preparar la acedera, Sopa de acedera, Crema de aguacate y acedera, Tortilla de acedera, ... Verlos todos 8
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sopa de verduras licuadas
Las verduras que tenga a mano, cortadas en trocitos, mezcladas con un chalote y mantequilla, cocidas juntas y trituradas. Todavía mejor cuando hace frío afuera.3 Enero 2014341 K2.8 2 horas 3 min.
Rollitos de hojaldre con frutos secos
Hojaldrados, dorados y caramelizados, estos panecillos de frutos secos son una delicia.11 Septiembre 2018106 K 1 hora 25 min.
Sopa cremosa de verduras de invierno
Para esta receta muy sencilla, diferentes verduras de invierno se cocinan en un caldo de ave, luego se licuan y se les agrega nata. El toque final lo aporta una cucharada de mostaza.14 Enero 201578 K 1 hora 25 min.
Chuletas de cerdo al horno
Para cocinar bien una chuleta de cerdo, sin que se seque, una de las mejores maneras es cocerla en dos veces: sellada a la sartén primero, luego terminada en el horno. En esta receta la haremos a la mostaza y al tomillo, servida con un poco de jugo de cocción corto.16 Agosto 2015289 K5 25 min.
Salmón ahumado crujiente con hierbas
Para esta receta, se rellenan rollos de pasta brick con un relleno de salmón ahumado, huevo, hierbas y mostaza, se cortan en trozos y se hornean.26 Febrero 201566 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.