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Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate
Mezcla de texturas crujiente (la coliflor cruda) y suave (frijoles rojos y aguacate), ligadas por una salsa remoulade y hierbas frescas para esta ensalada simple pero deliciosa.
34 K 5/5 (2 opiniones)
20 min.
Fácil
4 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Abril 2021
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 ml de coliflor - 2
300 ml de alubias pintas - 3
1 aguacate - 4
hierbas de su elección - 5
150 ml de salsa remoulade
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 300 ml de coliflor, corte en laminas finas.
Para ésto, la herramienta ideal es la mandolina, pero también puede usar un robot cortador o un rallador de verduras.
Para ésto, la herramienta ideal es la mandolina, pero también puede usar un robot cortador o un rallador de verduras.
Etapa 2 - 2 min.
Añada 300 ml de alubias pintas, enjuagado y escurrido.
Etapa 3 - 5 min.
Luego las hierbas y 1 aguacate cortado en laminas.
Etapa 4 - 2 min.
Observaciones
Para la salsa, también puede optar por una salsa remoulette, o bien una simple salsa vinagreta.
Conservación : Con la salsa, para degustar durante el dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 180 ANA=20 % | 110 ANA=20 % | 2 010 ANA=100 % | 8 430 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 200 ANA=10 % | 840 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 50 ANA=4 % | 30 ANA=4 % | 500 ANA=30 % | 2 110 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.25 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias pintas
Como estas otras recetas : Enchiladas, Ensalada mexicana, Chili con carne express, Tarta sudamericana, Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos, ... Verlos todos 7
Coliflor
Como estas otras recetas : Sopa estilo Du Barry, Gratinado "a la parrilla por dentro", Coliflor asada, Sopa de verduras de invierno, Gratinado de fin de verano, ... Verlos todos 49
Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa tártara, Remoulade de calabacines pequeños con atún, Ensalada rémoulade de apionabo, Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Remoulade de coliflor y aguacate, ... Verlos todos 23
Aguacate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada hindú, Remoulade de coliflor y aguacate, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, Guacamole, Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, ... Verlos todos 34
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